[發明專利]山核桃加工原料的貯藏保鮮方法無效
| 申請號： | 200810059106.3 | 申請日： | 2008-01-14 |
| 公開（公告）號： | CN101213988A | 公開（公告）日： | 2008-07-09 |
| 發明（設計）人： | 郜海燕;陳杭君;毛金林;陶菲;陳文烜;周擁軍;宋麗麗;葛林梅 | 申請（專利權）人： | 浙江省農業科學院 |
| 主分類號： | A23B7/00 | 分類號： | A23B7/00;A23B7/157;A23B7/02;A23B7/148 |
| 代理公司： | 杭州豐禾專利事務所有限公司 | 代理人： | 沈伾伾 |
| 地址： | 310021*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 山核桃 加工 原料 貯藏 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.山核桃加工原料的貯藏保鮮方法，其特征在于按以下步驟工藝進行：
(1)原料采收與脫苞：待山核桃果實充分成熟后選擇晴天及時采收，并用脫苞機脫去果實外苞；
(2)原料的篩選和清洗：脫苞果實先用水漂浮法剔除霉變、腐爛和不飽滿的果實，然后用濃度為5～10ppm的臭氧水清洗5～8min；
(3)原料的干燥處理：將清洗后原料在太陽下或在40～50℃的烘房中加熱干燥，至果仁含水量在7～8％；
(4)原料的包裝、貯藏：將干燥后原料裝入0.08mm～0.12mm厚的聚乙烯薄膜袋內，并在包裝袋內充入濃度為98％～100％的氮氣，然后扎緊袋口放入保鮮庫中進行貯藏；
(5)貯藏期的管理：在整個貯藏保鮮期內，庫中溫度控制在-3℃～0℃，直至貯藏結束。
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