[發明專利]一種曲毫形茶葉的干燥成形工藝及曲毫形茶葉干燥機

無效

• 申請號: 200810059096.3
• 申請日: 2008-01-09
• 公開（公告）號: CN101218945A
• 公開（公告）日: 2008-07-16
• 發明（設計）人: 唐妙火
• 申請（專利權）人: 唐妙火
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司
• 代理人: 王洪新

技術領域

本發明涉及一種茶葉加工工藝及茶葉加工機械，尤其是曲毫形茶葉加工的干燥成形工藝及加工機械。

背景技術

傳統的曲毫形茶葉，如蘇州碧螺春、涌溪火青、泉崗輝白、無錫毫茶、南京翠螺、泰順三杯香、松陽香茶等等，長期以來均沿用手工炒制方式。茶葉產地的農戶把茶鍋放在爐灶上，用柴或木炭做燃料加熱鐵鍋，雙手采用不同的手法對鍋中的茶坯操作，完成干燥成形工序；即制成曲毫形名優茶傳統產品。曲毫形茶葉的手工炒制方式，不足之處在于炒制技術要求高、勞動強度大、效率低、標準化程度低。

近年來，國內外茶葉科技人員開發了一系列的曲毫形茶葉加工機械，開始逐步替代手工炒制方式。比較成功的有單鍋或多鍋曲毫成形機、圓形(八角)滾筒炒干機、碧螺春成形機等，使曲毫形茶葉的機械化產量逐年上升。

曲毫形茶葉的機械加工方法，無論是采用哪一種加工機械，其主體熱源都是采用傳導輸送熱量的加溫方式；這種方式在生產時的筒體溫度不易控制，揉捻葉易粘貼到鍋底或筒體上，容易產生炭化、悶黃現象，導致成品茶質量不穩定，色澤不夠綠翠，香氣混雜，往往是高火香掩蓋了產品的天然香，且味覺口感、鮮爽度、回甘度均較差，造形不夠科學，產品附加值下降；已經制約了曲毫形名優茶產業化的發展。

發明內容

本發明的目的是提供一種曲毫形茶葉干燥成形工藝的改進；該工藝應能克服上述背景技術的不足，所加工的制成品具有色綠、香純、味甘、形美的特點，并能體現天然的茶葉品質特征，使制成品檔次提高、市場竟爭力增強。

本發明的另一個目的是提供一種曲毫形茶葉干燥機，該機應能對各類茶葉原料成形干燥，具有生產效率高、制成品質量好、還能適應機械化、連續化生產。

本發明采用的技術方案是：

一種曲毫形茶葉的干燥成形工藝，將經過前期處理的濕茶坯裝入一竹木材料制成的可轉動的透風容器中，容器的壁上布滿透氣孔隙；另外對容器壁吹噴熱風，以使熱風透過孔隙對容器內的茶坯加熱干燥；待容器內的制成品含水率低于6％時，即可停機取出制成品，攤涼后裝袋貯藏。

所述的熱風溫度為30-300℃，熱風流量為50-1000m³/h，熱風風速為0.5-15m/s。

所述的容器轉速為3-40r/min。

一種曲毫形茶葉干燥機，包括臥式布置的可轉動的透風的筒體以及包圍在筒體外圍的密封罩，筒體兩端的轉軸通過軸承定位在固定架上；其中一端的轉軸還通過傳動鏈與動力裝置進行動力連接，以使筒體轉動；所述的筒體的筒壁采用竹片編織而成，相鄰的竹片之間形成適當的孔隙以利于透風；筒壁上還制有活動門；所述的密封罩的兩端分別制有進風口和出風口，進風口通過管道與熱風發生裝置連通；密封罩上制有進出料門，以便用于原料的輸入和成品的輸出。

所述的筒體的筒壁的孔隙大小相當于20-24目。

所述的筒體的筒壁采用木料加固。

本發明引用了生態、環保、天然、健康食品的加工理念，選用的主體結構材料以竹片、竹絲、木料為主；在整個干燥成型工藝中全程采用熱風作為熱源，將熱量傳遞方式由原有的傳導傳熱改為對流傳熱，使茶葉原料在天然竹木制成的通風式機具內完成干燥成形作業；這就顯著改善了茶葉干燥成形時的外部和內部環境，完全消除了傳統工藝中茶葉筒體粘貼炭化、悶黃、煙焦味等常規缺陷，同時也避免了加工器具的二次污染；使所生產的制成品色澤綠翠鮮活，香氣天然純正，味道甘醇可口，形狀秀美俱佳，質量檔次高，市場競爭力強。另外，該工藝以及設備結構也簡單，加工成本較低，可適應機械化、連續化生產，具有一定的規模效益，符合產業化的發展方向，具有普遍推廣的意義。

附圖說明

圖1是本發明的外形結構示意圖。

圖3是本發明的剖視狀態構示意圖。

圖3是本發明去掉密封罩后的主視結構示意圖。

圖4是本發明去掉密封罩后的右視結構示意圖。

圖5是圖3中的A部放大結構示意圖。

具體實施方式

一種曲毫形茶葉的干燥成形工藝，將經過前期加工處理(所述的前期加工包括高溫殺青、揉捻工藝或揉捻發酵工藝)的濕茶坯裝入一竹木材料制成的可轉動的透風容器中，容器的壁上布滿透氣孔隙；另外對容器壁吹噴熱風，以使熱風透過孔隙對容器內的茶坯加熱干燥；待容器內的制成品含水率低于6％時，即可停機取出制成品，攤涼后裝袋貯藏。