[發明專利]一種干熟土豆制成的卷粉及制作方法無效
| 申請號： | 200810058856.9 | 申請日： | 2008-08-25 |
| 公開（公告）號： | CN101347220A | 公開（公告）日： | 2009-01-21 |
| 發明（設計）人： | 王金良 | 申請（專利權）人： | 王金良 |
| 主分類號： | A23L1/217 | 分類號： | A23L1/217;A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 653100云南*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 熟土 制成 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種干熟土豆制成的卷粉，其特征是：將干熟無皮的土豆和大米浸泡，按大米與土豆干重1：0.02-0.5的配比磨漿，均勻混合，加工而成。
2、根據權利要求1的干熟土豆制成的卷粉，其特征是：大米與干熟土豆的更佳配比是1∶0.1-0.4。
3、根據權利要求1的干熟土豆制成的卷粉，其特征是：大米與干熟土豆的最佳配比是1∶0.2-0.3。
4、根據權利要1、2或3的干熟土豆制成的卷粉，其特征是：所述卷粉是蒸制而成。
5、一種如權利要求1、2或3的干熟土豆制成的卷粉的制作方法，步驟如下：
(1)制備干熟土豆
a、將土豆洗凈，煮或蒸熟，冷卻、去皮；
b、將步驟a的土豆切成片，或者打碎成小塊或加工成粉，干燥得到干熟無皮土豆；
(2)制備混合漿
a、選用優質大米，放入水中浸泡4-8小時，干熟土豆加它重量3-4倍水，浸泡1-3個小時；
b、將浸泡的大米和土豆加水一起磨漿，攪拌均勻；
(3)制取土豆卷粉
在平底園蒸盤中涂一層薄油，將步驟(2)制得的混合漿倒入蒸卷粉的平底盤中，放入蒸籠中蒸2-5分鐘，冷卻，手工卷制成卷，或者折疊，就得到土豆卷粉。
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