[發明專利]一種紅茶醇提浸膏及其制備方法和應用

無效

• 申請號: 200810058747.7
• 申請日: 2008-07-29
• 公開（公告）號: CN101342013A
• 公開（公告）日: 2009-01-14
• 發明（設計）人: 曾曉鷹;者為;朱保昆;李慶華;李祖紅;陳禮敏
• 申請（專利權）人: 紅云煙草（集團）有限責任公司
• 主分類號: A24B15/28
• 分類號: A24B15/28;A24B3/12;C11B9/00
• 代理公司: 云南協立專利事務所
• 代理人: 謝嘉

技術領域

本發明屬于煙用添加劑制備技術領域，具體涉及一種紅茶醇提浸膏。同時，本發明還涉及該浸膏的制備方法及其在卷煙中的應用。

背景技術

紅茶為發酵茶，史稱“烏茶”。紅茶在加工過程中其鮮葉的化學成份變化較大，茶多酚減少90％以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了其紅湯、紅葉、香甜味醇的品質特征。2002年5月13日美國醫師協會發表了對男性497人、女性540人連續10年引用紅茶的研究結果，指出飲用紅茶的入骨骼強壯。紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶-17.4，綠茶-12.0，紅葡萄酒-9.6，鮮桔子汁-0.8。日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

紅茶普遍具有花香氣味，香氣的前體物質分為三類：酯類，包括順-3-己烯酯、正己醛、二氫獼猴桃醇酸內酯等；萜烯類化合物，包括香葉醇、芳樟醇及其氧化物等；芳香族化合物，包括苯甲醇、2-苯乙醇、水楊酸甲酯等。還含有吡嗪類、吡喃類，吡啶類及其衍生物等致香物質。在紅茶發酵過程中，其香氣形成與轉化主要是通過四種方式進行的：第一，氨基酸的氧化脫氨形成羰基化合物。如揮發性醛類，各種氨基酸都可氧化成相應的醛類。苯丙氨酸-苯乙醛、纈氨酸-異丁醛、亮氨酸-3-甲基丁醛、甲硫氨酸-3-甲硫丙醛等等。這些揮發性醛類對紅茶香氣產生重要影響。第二，類胡蘿卜素的氧化降解形成β-紫蘿酮、二氫海葵內醋、茶羅烯酮等芳香物質。第三，不飽和脂肪酸氧化降解形成順3-己烯醇、反-2-己烯醛等物質。第四，糖苷的水解并形成萜烯醇和芳香醇類化合物。目前已發現的重要糖苷化合物有：芳香醇糖苷，如苯甲醇-β-D-吡喃葡萄糖苷，β-櫻草糖甙；脂肪醇糖苷，如順-3-己烯基-β-D-吡喃葡烯醇苷，主要是指萜烯醇分子上的羥基與糖環上半縮醛羥基縮合形成；茶皂甙萄糖苷；肌醇糖苷，如肌醇葡萄糖苷、肌醇半乳糖苷；酚苷，如牡荊苷、皂草苷；這些糖甙化合物有許多是香氣的前體物，在紅茶加工中經相應酶促水解，對紅茶香氣的形成產生重要影響。醫學研究表明，紅茶及其萃取物所揮發出的香氣，在通過呼吸道進入人體后，能夠發揮特殊的保健效果。

隨著吸煙與健康的問題越來越受到關注，如何提高卷煙的吸食安全性，降低卷煙煙氣中的有害成分、提高抽吸的舒適感就成為各卷煙生產企業研發的熱點。紅茶所具有的優良特性如果能與卷煙相結合，應該能夠很好地解決上述問題，但現有技術中尚未見有相關的報道。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種紅茶醇提浸膏，將其用于卷煙，以降低吸煙對人體的危害，豐富卷煙煙香，提高卷煙品質。

本發明的另一目的在于提供一種制備所述紅茶醇提浸膏的方法。

本發明的目的還在于提供一種所述紅茶醇提浸膏在卷煙中的應用。

除非另有說明，本發明所采用的百分數均為重量百分數。

本發明的目的通過以下技術方案予以實現。

一種紅茶醇提浸膏，由下述方法制備獲得：用乙醇萃取紅茶，萃取液經澄清過濾和蒸餾濃縮后得到所需的紅茶浸膏。

本發明提供了一種制備紅茶醇提浸膏的方法，該方法包括下述順序的步驟：

(1)將紅茶與濃度50％～100％的乙醇混合均勻，混合重量比為1∶5～15；

(2)在20℃～80℃條件下萃取1h～300h；

(3)固液分離，收集澄清液體；

(4)先在80℃下常壓蒸餾0.5h，然后在真空度為0.01～0.1MPa、蒸餾溫度為15～60℃條件下蒸餾濃縮1～2h，即得到所需浸膏。

本發明提供了一種所述紅茶醇提浸膏在卷煙中的應用，具體為：將本發明的紅茶醇提浸膏用95％的乙醇稀釋至濃度為1～10％，然后按煙絲重量的0.01～0.1％添加到煙絲中。

優選按煙絲重量的0.05％將稀釋后的紅茶醇提浸膏添加到煙絲中。

優選以噴灑方式將稀釋后的浸膏添加到煙絲中。

本發明具有如下有益效果：

1、紅茶因其特殊加工工藝——由茶青經全發酵過程制得，與未發酵茶綠茶相比，紅茶中茶多酚、維生素等大幅下降，發酵過程中產生了許多與煙草香氣成分類似的物質，其乙醇提取物添加到煙絲中能夠與煙草香氣相互協調，起到豐富、協調煙香和賦予煙草特征香氣的作用；