[發明專利]三七莖、葉真空冷凍干燥工藝

無效

• 申請號: 200810058638.5
• 申請日: 2008-07-04
• 公開（公告）號: CN101301321A
• 公開（公告）日: 2008-11-12
• 發明（設計）人: 唐修文;譚兆明;曾江;何焱
• 申請（專利權）人: 云南特安吶制藥股份有限公司
• 主分類號: A61K36/258
• 分類號: A61K36/258;A61K127/00;A61K135/00
• 代理公司: 云南派特律師事務所
• 代理人: 張怡

技術領域

本發明涉及到特定植物特定部位的干燥工藝方法。

背景技術

中國專利申請號00102563.5公開了一種“活性三七”，系采用低溫冷凍干燥生產工藝，在特定的溫度條件下(零下30-50oC)和真空狀態下獲得的一種三七加工制品。中國專利申請號200310125440.1公開了一種“活性三七及其制劑”，由鮮三七經低溫冷凍干燥而成，即將整個或切片后的鮮三七經低溫冷凍干燥而成，即在零下20℃-60℃條件下冷凍15-55個小時，再經真空度70-20Pa及需升華潛熱溫度120℃條件下干燥而制成。

發明內容

本發明的目的在于提供一種能較好的保持物料外觀形態和提高在水中復原性的三七莖、葉真空冷凍干燥工藝。

本發明所述的三七莖、葉真空冷凍干燥工藝由以下步驟組成：

一、采收新鮮三七莖、葉，清洗，除去表面濕潤水分；

二、進入溫度設定為-80℃的預冷凍室，預冷凍15-20分鐘；

三、再進入溫度為-15℃至-35℃的真空冷凍干燥箱，將三七莖、葉均勻平鋪在導熱均勻的托盤內，平鋪高度不超過4厘米，托盤置于由導熱均勻材料制成的抬板上，關上箱蓋，抽真空至真空度為35-55帕；

四、到達上述真空度值后，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于41℃；

五、持續測量三七莖、葉中心溫度，當三七莖、葉中心溫度高于0℃后，在30分鐘內升高抬板溫度至70℃-75℃，持續加熱5-7.5小時；

六、當三七莖、葉中心溫度接近抬板溫度時，停止加熱，保溫1-3小時；

七、停機，釋放真空，出料，包裝。

上述工藝采用了先預冷凍，然后真空冷凍、干燥、升溫，使得三七莖、葉中的熱敏物質在干燥中不會變性，其物理、化學、生物學特性能夠最大限度的保存，因此具有了其他干燥方法無法比擬的優點。

本發明所述的工藝特點是能夠除去三七莖、葉中以玻璃狀態存在的結合水，達到潛升華，本發明是對傳統自然涼曬和烘烤加熱干燥工藝的技術革新。能夠最大限度地保留三七莖、葉的色、味和營養成分、活性有效成分。經本工藝真空冷凍干燥后，三七莖、葉能最好的保持原有的外觀形態。并且相比其他干燥法制得的產品具有了更好的復水性和復原性。

具體實施方式

實施例：在7、8月份對優質無公害三七莖、葉進行采收，剔除雜質、蟲、病葉、黃葉、腐葉等，用流動水清洗五次，去除泥沙、蟲卵，用脫水機除去新鮮三七莖、葉表面的濕潤水分。

常壓下進入溫度設定為-80℃的預冷凍室，預冷凍15-20分鐘；再進入溫度設定為-35℃的真空冷凍干燥箱，將三七莖、葉均勻平鋪在不銹鋼托盤內，平鋪高度不超過4厘米，托盤置于由導熱均勻材料制成的抬板上，關上箱蓋，抽真空，至真空度為45帕時，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于41℃；持續測量三七莖、葉中心溫度，當三七莖、葉中心溫度高于0℃后，在30分鐘內升高抬板溫度至70℃-75℃，持續加熱5小時-7.5小時；當三七莖、葉中心溫度接近抬板溫度時，停止加熱，保溫1小時-3小時；停機，釋放真空，出料，包裝。即可得到能夠最大限度地保留新鮮三七莖、葉的色、味和營養成分、活性有效成分的干燥三七莖、葉。