[發明專利]一種普洱涼茶及其制備方法

無效

• 申請號: 200810058127.3
• 申請日: 2008-02-29
• 公開（公告）號: CN101233882A
• 公開（公告）日: 2008-08-06
• 發明（設計）人: 楊晨俊
• 申請（專利權）人: 楊晨俊
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L1/29
• 代理公司: 昆明正原專利代理有限責任公司
• 代理人: 金耀生

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體地說是一種普洱涼茶及其制備方法。

背景技術

由于涼茶類飲料就其功能來講，具有保健功能，如廣東涼茶具有清涼、解署、預防感冒等功效。由此涼茶類飲料越來越受到人們的喜愛，涼茶的品種也層出不窮，其銷量逐年攀升，2005年的總銷量達400萬噸，已取代可口可樂成為中國銷量第一的軟飲料。但在眾多的涼茶類飲料中未見普洱茶的涼茶飲料的市售產品和文獻報導。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有清熱祛火，利咽解毒、利尿解暑、提高免疫功能，預防感冒的普洱涼茶及其制備方法。

本發明的技術方案為：普洱涼茶的原料重量配比為：

金銀花50～200??菊花25～100??陳皮25～100??淡竹葉25～100

白茅根30～120??桔梗25～100??甘草25～100??普洱茶50～200。

普洱涼茶的制備方法按以下步驟進行：

1)粉碎：將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；

2)茶葉浸提：按茶葉與水1∶50～100的比例，于70～80℃下緩慢浸提，獲得茶汁；

3)中草藥萃取：粉碎后的中草藥混合后，加1∶10～15水煮沸后30分鐘左右，連續三次，過濾，得濾液備用；

4)將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；

5)將中草藥濾液和茶汁濾液混合，加入調味劑，即得普洱涼茶。

本發明與現有技術相比較具有以下優點：

1、普洱茶與中草藥的有機結合，使其比普通涼茶的功效倍增，提升了清熱解暑的功效。具有清熱祛火，利咽解毒、利尿解暑、提高免疫功能，預防感冒等功能。

2、口感回甜、香氣獨特，完全解決了中草藥湯劑口味苦澀、難為消費者接受的問題。

本發明的普洱涼茶配方經多次反復實驗，證明其功效顯著，為中草藥與茶飲料結合、和食品飲料的領域提供了一種新的品種。

具體實施方式

實施例1：

選取原料(重量份：千克)：

金銀花50????菊花25????陳皮25????淡竹葉25

白茅根30????桔梗25????甘草25????普洱茶50

制備方法：

1)粉碎：將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；

2)茶葉浸提：按茶葉與水1∶50的比例，于70℃下緩慢浸提，獲得茶汁；

3)中草藥萃取：粉碎后的中草藥混合后，加水1∶10(中草藥∶水)煮沸后30分鐘左右，連續煮三次，過濾，得濾液備用；

4)將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；

5)將中草藥濾液和茶汁濾液混合，按4mg/kg加入調味劑乙基麥芽酚(市售品)，即得普洱涼茶。

實施例2：

選取原料(重量份：千克)：

金銀花100????菊花80????陳皮60????淡竹葉70

白茅根80?????桔梗70????甘草60????普洱茶100

制備方法：

1)粉碎：將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；

2)茶葉浸提：按茶葉與水1∶80的比例，于80℃下緩慢浸提，獲得茶汁；

3)中草藥萃取：粉碎后的中草藥混合后，加水1∶12(中草藥∶水)煮沸后30分鐘左右，連續煮三次，過濾，得濾液備用；

4)將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；

5)將中草藥濾液和茶汁濾液混合，按4mg/kg加入調味劑乙基麥芽酚(市售品)，即得普洱涼茶。

實施例3：

選取原料(重量份：千克)：

金銀花200????菊花100????陳皮100????淡竹葉100

白茅根120????桔梗100????甘草100????普洱茶200

制備方法：

1)粉碎：將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；

2)茶葉浸提：按茶葉與水1∶100的比例，于80℃下緩慢浸提，獲得茶汁；

3)中草藥萃取：粉碎后的中草藥混合后，加水1∶15(中草藥∶水)煮沸后30分鐘左右，連續煮三次，過濾，得濾液備用；

4)將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；

5)將中草藥濾液和茶汁濾液混合，按4mg/kg加入調味劑乙基麥芽酚(市售品)，即得普洱涼茶。