[發明專利]一種煙葉分段打葉復烤方法

有效

• 申請號: 200810058051.4
• 申請日: 2008-01-22
• 公開（公告）號: CN101214084A
• 公開（公告）日: 2008-07-09
• 發明（設計）人: 武怡;曾曉鷹;王超;楊應明;姜家和;胡巍耀;李順嘉;陳平;駱正
• 申請（專利權）人: 紅云煙草（集團）有限責任公司
• 主分類號: A24B3/00
• 分類號: A24B3/00;A24B3/07;A24B3/10;A24B7/00
• 代理公司: 云南協立專利事務所
• 代理人: 謝嘉

1.一種煙葉分段打葉復烤方法，其特征在于：將不同部位、不同等級的煙葉分切成3段，分別為葉尖段、葉基段和葉中段，然后根據各段的品質狀態即加工特性，分別制定相應的打葉復烤方案。

2.根據權利要求1所述的分段打葉復烤方法，其特征在于：

其中，上部上等煙葉尖段設計為輕度打葉與適度復烤，目的是減輕葉尖段高煙堿負面效應及去除枯焦雜氣；

上部上等煙葉中段設計為適度打葉與適度復烤，目的是在保持葉中段香氣特性的前提下，保證梗葉分離效果，去除青雜氣，以及促進煙葉內部化學組分向有利于提高品質的方向轉化，改善余味；

上部上等煙葉基段設計為適度重打葉與長周期、適度復烤，同時實行復烤加料，目的是保證梗葉分離效果，去除青雜氣，充分轉化內部化學組分，增強香氣品質，改善口感與余味；

上部中等煙葉尖段設計為適度打葉、超重復烤加工，同時實行加料復烤，目的是解決高煙堿負面效應，同時加劇蛋白質分解與促進非酶棕化反應，形成潛香結合物自然分解，以改善煙葉香氣品質，降低雜氣，改善口感與余味；

上部中等煙葉中段設計為適度打葉與適度復烤，目的是在保證葉中段滿足感的同時，降低雜氣、刺激，改善香氣純凈度與口感，增強香氣的細膩程度；

上部中等煙葉基段設計為適度打葉與適度復烤，目的是去除葉基段雜氣，促進非酶棕化作用形成潛香結合物，自然分解增強香氣特性，改善口感、余味；

中部上等煙葉尖段設計為適度打葉、適度復烤，目的是解決雜氣、口感、刺激等問題；

中部上等煙葉中段設計為適度打葉與輕度復烤，目的是在保證葉中段香氣特性的同時，降低雜氣、刺激，改善香氣純凈度與口感，增強香氣的細膩程度；

中部上等煙葉基段設計為適度打葉與適度復烤，目的是去除葉基段雜氣，促進非酶棕化作用形成潛香結合物，自然分解增強香氣特性，改善口感、余味；

中部中等煙葉尖段設計為適度打葉與適度復烤，目的是改善煙葉香氣品質，降低雜氣，改善口感與余味等；

中部中等煙葉中段設計為適度打葉與適度復烤，目的是在保證葉中段香氣特性的同時，降低雜氣、刺激，改善香氣純凈度與口感，增強香氣的細膩程度；

中部中等煙葉基段設計為適度打葉與適度復烤，目的是去除葉基段雜氣，促進非酶棕化作用形成潛香結合物，自然分解增強香氣特性，改善口感、余味；

下部上等煙葉尖段設計為適度打葉長周期、輕復烤，以改善煙葉香氣品質，降低雜氣，改善口感與余味等；

下部上等煙葉中段設計為適度打葉與輕度、長周期復烤，以降低雜氣、刺激，改善香氣純凈度與口感，增強香氣的細膩程度；

下部上等煙葉基段設計為適度打葉與超重復烤加工，目的是去除葉基段雜氣，促進非酶棕化作用形成潛香結合物，自然分解增強香氣特性，改善口感、余味；

下部中等煙葉設計為適度打葉與輕度、長周期復烤；

短于45cm，長于30cm的下部中等煙葉采取切15cm葉基部的兩段分切方案，以現有的常規打葉復烤工藝進行分段復烤；

下等煙葉或短于30cm的煙葉采取全打葉方案，以現有的常規打葉復烤工藝進行復烤。