[發明專利]植物乳桿菌在冷凍肉保鮮中的應用無效
| 申請號： | 200810057436.9 | 申請日： | 2008-02-01 |
| 公開（公告）號： | CN101218935A | 公開（公告）日： | 2008-07-16 |
| 發明（設計）人： | 張曉霞;姜瑞波 | 申請（專利權）人： | 中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所 |
| 主分類號： | A23B4/22 | 分類號： | A23B4/22;A23B4/06;C12N1/20 |
| 代理公司： | 北京路浩知識產權代理有限公司 | 代理人： | 王朋飛 |
| 地址： | 100081北*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 植物 桿菌 凍肉 保鮮 中的 應用 | ||
【權利要求書】：
1.乳桿菌在冷凍肉保鮮中的應用。
2.根據權利要求1所述的應用，其中所述的乳桿菌為植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)A71?CGMCC?No.2228。
3.一種植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)A71?CGMCC?No.2228。
4.權利要求3所述菌株的發酵培養方法，其特征在于，接種量為3～4.5％，培養溫度為30～42℃，培養基按重量百分比含有：乙酸鈉0.3～0.7％、K2HPO4?0.05～0.3％、蔗糖或葡萄糖1.5～2.5％、大豆蛋白胨2～3.5％，pH值為4～6。
5.如權利要求4所述的方法，其特征在于，接種量為4％，培養溫度為37℃，培養基按重量百分比含有：乙酸鈉0.5％、K2HPO40.1％、蔗糖2％、大豆蛋白胨3％、吐溫-80?0.1％(v/v)，pH為5。
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