[發(fā)明專(zhuān)利]一種兩步法羊棲菜護(hù)色脫腥新工藝無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810057149.8 | 申請(qǐng)日： | 2008-01-30 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101218974A | 公開(kāi)（公告）日： | 2008-07-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳后山;姚自奇;梁紹隆;劉宗彥;馮霖;溫凱 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 北京市科威華食品工程技術(shù)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/272 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/272;A23L1/337;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 100069北京*** | 國(guó)省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 步法 羊棲菜護(hù)色脫腥 新工藝 | ||
1.一種兩步法羊棲菜護(hù)色脫腥新工藝，其特征是先將羊棲菜用護(hù)色液護(hù)色脫腥，再用二氧化氯漂白液脫色脫腥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兩步法羊棲菜護(hù)色脫腥新工藝，其特征是取一份(按重量計(jì))羊棲菜干品，復(fù)水浸泡5～10h，挑選除去雜質(zhì)異物，投入到5～10份(按體積計(jì))護(hù)色液中，調(diào)節(jié)pH到4～5.5，加熱至85～100℃，保持時(shí)間3～10min，至羊棲菜呈深墨綠色；再將羊棲菜撈出，置3～10份(按體積計(jì))二氧化氯漂白液中脫色2～48h，至羊棲菜恢復(fù)為在海水中的綠色，即海藻原色，然后用清水洗凈。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兩步法羊棲菜護(hù)色脫腥新工藝，其特征是所述護(hù)色液為乙酸銅和/或乙酸鎂水溶液，乙酸銅和/或乙酸鎂的有效濃度為10ppm～500ppm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兩步法羊棲菜護(hù)色脫腥新工藝，其特征是所述二氧化氯漂白液中二氧化氯的有效濃度為500ppm～5000ppm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兩步法羊棲菜護(hù)色脫腥新工藝，其特征是所述pH調(diào)節(jié)劑為檸檬酸或蘋(píng)果酸。
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