[發(fā)明專利]具有滋補功能的鴿肉食品的制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200810055096.6 | 申請日： | 2008-06-12 |
| 公開（公告）號： | CN101288488A | 公開（公告）日： | 2008-10-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 趙衛(wèi)東 | 申請（專利權(quán)）人： | 襄垣縣鯤鵬食品加工廠 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/01;A23L1/29 |
| 代理公司： | 山西五維專利事務(wù)所（有限公司） | 代理人： | 崔雪花 |
| 地址： | 046200*** | 國省代碼： | 山西;14 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 具有 滋補 功能 肉食品 制備 方法 | ||
1、具有滋補功能的鴿肉食品的制備方法，將鴿肉入鍋，加入水和調(diào)料，加熱后煮熟，其特征在于：
第一步，備料：
以下原料按重量份配制：鴿肉80-92，高良姜0.1-0.4，精鹽1-3，白糖1-5，白酒0.5-1.1，桂皮0.1-0.7，八角茴香0.05-0.15，小茴香0.05-0.15，砂仁0.1-0.7，豆蔻0.1-0.7，枸杞子1.5-3.5，黃精0.5-1.5，五味子0.5-1.5，山楂2-8，川椒0.1-0.3，蓽菝0.1-0.7；
第二步，按照以下步驟煮制：
a、將鴿肉去毛、內(nèi)臟洗凈后，入鍋，加入適量冷水和調(diào)料；
b、武火煮沸15分鐘；
c、文火煮150分鐘；
d、關(guān)火，室溫下淹制90分鐘后，鴿肉即可出鍋，
e、經(jīng)自然冷卻后，裝入蒸煮袋抽真空，封口，殺菌。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所示具有滋補功能的鴿肉食品的制備方法，其特征在于：按下述重量份備料：鴿肉81.2、高良姜0.3、精鹽2、白糖3、白酒0.8、桂皮0.4、八角茴香0.1、小茴香0.1、砂仁0.4、豆蔻0.4、枸杞子2.5、黃精1.5、五味子1、山楂5、川椒0.2、蓽菝0.4。
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