[發明專利]茶多酚檢測試紙及其標準比色卡和它們的用途

無效

• 申請號: 200810055044.9
• 申請日: 2008-06-04
• 公開（公告）號: CN101294912A
• 公開（公告）日: 2008-10-29
• 發明（設計）人: 趙艮貴;田鵬;史通麟;董川
• 申請（專利權）人: 山西大學
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78;G01N21/25;G01N33/52
• 代理公司: 山西五維專利事務所（有限公司）
• 代理人: 楊耀田

技術領域

本發明涉及植物有效成分檢測技術，具體屬于一種茶多酚檢測試紙及其標準比色卡和它們的用途。

背景技術

茶葉是全球三大天然飲料之一，茶多酚是茶葉重要的活性成分，是決定茶葉風味和品質的主要物質。

目前，關于植物多酚含量的測定方法主要包括高效液色譜測定法，原子吸收法，紫外-可見分光光度法、滴定法和電化學法等。高效液色譜測定法測定物質中各組分得到分離并且進行定性定量分析，該法可同時測定不同的多酚組分以及多種有效成分的指紋圖譜。原子吸收法是利用堿式乙酸鉛與茶多酚絡合形成黃色沉淀，通過測定上清液中過量的鉛離子，間接測定茶多酚的含量。流動注射-抑制化學發光法是在堿性條件下，茶多酚還原H₂O₂，抑制魯米諾-H₂O₂-KIO₄體系的化學發光，其抑制發光的程度與茶多酚的含量成線形關系。分光光度法也是常用方法，主要包括分光光度比色法、三波長分光光度法和差示分光光度法。分光光度法主要是高等植物及產品中的植物多酚與不同的顯色物質反應，通過顯色物質的光密度與多酚的濃度成相關關系來測定多酚含量，待測物中不同多酚與相同或者是不同的顯色劑成色，具有特征吸收峰，可以通過多波長和差示分光光度測定。茶多酚與高錳酸鉀、重氮鹽、鉬酸銨、酒石酸亞鐵及相關金屬離子等顯色劑顯色，形成了酒石酸亞鐵比色法(GB?8313287)、重氮化-偶合分比色法鉬酸銨分光光度法、高錳酸鉀滴定法及電位滴定法等一系列茶多酚測定方法。另外還有茶多酚在酸性條件下還原Fe³⁺為Fe²⁺，Fe²⁺與鐵氰化鉀生成可溶性蘭色配合物KFe[Fe(CN)₆]，通過比色間接測定茶多酚的含量。中國農業大學(專利號CN?1811391A)也描述了一種利用圖像采集儀器采集茶多酚顯色的圖像信息，基于計算機色度識別系統處理，進行茶多酚含量測定的方法。其優點是以圖像采集儀替代了昂貴的分光光度儀，可以預存標準曲線，只對待測樣品進行測量即可得到其濃度。其測定原理是酒石酸亞鐵與茶多酚顯色，在比色池中直接采集顯色的圖像信息，待測樣品的色度與標準樣品的色度比較，進行茶多酚含量的測定。

現有測定茶多酚的方法中，有的方法精密度高、有的方法針對性強，但是需要價格昂貴的精密儀器；滴定法雖然不需要精密儀器，但需要配制試劑和經過滴定的過程。所以，建立一種簡單、方便、快捷的茶多酚檢測方法是非常必要的。

發明內容

本發明的目的是提供一種茶多酚檢測試紙及其標準比色卡，并提供一種利用該檢測試紙和標準比色卡方便、快捷地測定樣品中茶多酚含量的方法。

本發明提供的一種茶多酚檢測試紙，通過包括如下步驟的方法制得：稱取粘合劑加入蒸餾水中，使其溶解，配制成濃度為0.2-5％的粘合劑溶液；將絡合劑加入到粘合劑溶液中，攪拌溶解，使其濃度為0.2-1.5mol/L；再加入過渡金屬鹽顯色劑，攪拌溶解，使其濃度為0.3-1.5mol/L，即得顯色液；將濾紙浸入顯色液中浸泡3-20分鐘，取出，干燥，剪裁，整形，包裝，即得多酚檢測試紙；

所述的粘合劑選自可溶性淀粉、聚乙烯醇、瓊脂、聚丙烯酰胺凝膠或明膠等；絡合劑選自酒石酸、檸檬酸、草酸、氫氟酸或它們中每一種的鉀鹽或鈉鹽或酒石酸鉀鈉等；顯色劑選自鐵、銅或鋅等的金屬鹽。

本發明提供的一種與茶多酚檢測試紙配套使用的標準比色卡，通過包括如下步驟的方法制得：配制濃度在0-10mg/mL內的3-15種不同濃度的茶多酚標準溶液；用權利要求1所述的茶多酚檢測試紙分別在不同濃度的茶多酚標準溶液中進行顯色，依據顯色結果制作標準色塊，將標準色塊按茶多酚標準溶液濃度依次排列、粘貼，制得標準比色卡。

所述的依據顯色結果制作標準色塊，是依據顯色結果利用計算機進行圖像掃描、處理制備得到茶多酚標準色塊。也可以用顏料調色的方法得到。

所述的試紙可用于植物或植物制品中茶多酚含量的測定，特別是茶葉中茶多酚含量的測定。

一種茶葉中茶多酚含量的測定方法，其特征在于，包括如下步驟：稱量待測茶葉，加入25-50倍體積95℃-100℃的水(g/mL)，浸提20分鐘制得待測溶液；取上述茶多酚檢測試紙滴加或蘸取待測溶液，在20秒-10分鐘內與上述配套使用的標準比色卡比對，得到茶多酚含量。

茶多酚含量可根據下式計算或根據事先做好的列表查得。

茶多酚含量(mg/g)＝(比色值×V)/(W×P)