[發(fā)明專利]泡菜汁在制備防治雞腹瀉藥物及飼料添加劑中的應(yīng)用

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810052803.6
• 申請(qǐng)日: 2008-04-18
• 公開（公告）號(hào): CN101259146A
• 公開（公告）日: 2008-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 古長慶
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津生機(jī)集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號(hào): A61K36/00
• 分類號(hào): A61K36/00;A61K35/74;A23K1/14;A61P1/12;A61P31/04;A61P31/12
• 代理公司: 天津市三利專利商標(biāo)代理有限公司
• 代理人: 劉英蘭

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于醫(yī)藥及飼料添加劑領(lǐng)域，特別涉及一種泡菜汁在制備防治雞腹瀉藥物及飼料添加劑中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

在規(guī)模化養(yǎng)雞生產(chǎn)中，因諸多因素的影響，雞腹瀉的發(fā)病率和病死率比較高，給養(yǎng)雞的生產(chǎn)造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。雞腹瀉常由細(xì)菌感染(如致病性大腸桿菌、沙門氏菌)、病毒感染(如雞新城疫病毒等)造成。在引起雞腹瀉病的各種病因中，病毒性腹瀉的危害是最為嚴(yán)重的，它可以引起仔雞的死亡，飼料報(bào)酬的降低，增加人工費(fèi)和藥費(fèi)的開支。

雞胃腸道感染感染性疾病近幾年的流行呈上升趨勢(shì)，尤其在集約化的養(yǎng)雞場(chǎng)。對(duì)腹瀉病的復(fù)雜多樣認(rèn)識(shí)不夠，表現(xiàn)為無論什么原因引起的腹瀉，都?xì)w結(jié)為一兩種病原引起，而實(shí)際情況并不是單一因素引起發(fā)病，往往存在多種病原體的混合感染，這就給腹瀉病的診治帶來誤導(dǎo)，貽誤了最佳診治時(shí)間，同時(shí)對(duì)疫病的防治也不能夠有的放矢。混合感染的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，并且混合感染率逐年上升，在預(yù)防與治療中只針對(duì)一兩種疫病已不能很好地控制腹瀉的發(fā)生，應(yīng)根據(jù)雞場(chǎng)的實(shí)際情況，制定全面的防疫計(jì)劃，才能收到良好的防制效果。嚴(yán)格的講，上述幾種病都沒有好的治療辦法，尤其是病毒性腹瀉，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清除糞便，加強(qiáng)哺乳期對(duì)母雞圈舍、雞產(chǎn)房以及保育舍地面的消毒，降低環(huán)境中的病原體密度，減少傳染機(jī)會(huì)，免疫預(yù)防和環(huán)境消毒并重、藥物治療為輔，可最大限度地控制病毒性腹瀉的發(fā)生。

目前治療雞胃腸道感染性疾病的藥物主要采用抗生素，但由于上述各種疾病病因復(fù)雜，且細(xì)菌耐藥性菌株的不斷出現(xiàn)造成藥物療效不確切，同時(shí)，抗生素可造成雞胃腸道菌群失調(diào)，干擾其正常的消化吸收機(jī)能。因此有必要尋求新的防治方法。

泡菜指的是向用鹽腌制過的蔬菜(白菜、蘿卜、黃瓜等)上添加蒜、蔥等調(diào)味品，并使之經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)酸的一種傳統(tǒng)飲食。它酸辣可口，且富含維生素C、鈣等營養(yǎng)成分，是人們佐餐的美食。泡菜屬乳酸菌發(fā)酵食品，泡菜制作一般都采用高鹽分、長時(shí)間腌漬工藝，其原理是：蔬菜在5-10％的高濃度食鹽溶液中，借助于天然附著在蔬菜表面的有益微生物(主要是乳酸菌)，利用蔬菜泡制切割處理時(shí)涌出的汁液，進(jìn)行緩慢的發(fā)酵產(chǎn)酸，降低pH值，同時(shí)利用食鹽的高滲透壓，共同抑制其它有害微生物的生長，經(jīng)15-60天發(fā)酵，獲得泡菜成品。泡菜的發(fā)酵過程離不開益生菌。可見，泡菜發(fā)酵的過程是通過有益細(xì)菌(乳酸菌)抑制有害細(xì)菌的生長的過程。

泡菜不僅美味可口，還具有很多保健功能。這主要是因?yàn)榕莶酥泻谢钚砸嫔梢砸种朴泻?xì)菌，從而起到殺菌的功效。泡菜還能促進(jìn)腸胃內(nèi)的胃蛋白酶等蛋白質(zhì)分解酶的分泌，使腸道內(nèi)的微生物分布趨于平衡。人們常吃泡菜能夠強(qiáng)化肝臟、消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于肥胖癥、高血壓、糖尿病和消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防有一定的功效。

泡菜乳酸菌具有防止抗菌和殺菌效果，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效。泡菜乳酸菌能夠抑制和殺滅有害細(xì)菌，并防止這些細(xì)菌的擴(kuò)張。為驗(yàn)證泡菜乳酸菌的療效，幾年前韓國漢城大學(xué)姜思旭教授主持的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌培養(yǎng)液對(duì)預(yù)防人體流感病毒具有一定的療效。通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過泡菜乳酸液處理后，人體流感病毒的感染能力下降到1％。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每克剛腌制過的泡菜中乳酸菌的含量只有1萬個(gè)左右，但經(jīng)過低溫發(fā)酵之后，可增加至6300萬個(gè)。泡菜中還含有3000多種微生物，其中一些微生物能夠控制引起人胃炎、胃潰瘍的有害細(xì)菌。他們甚至認(rèn)為，2003年“非典”期間，韓國沒有發(fā)生一例“非典”的主要原因，正是因?yàn)轫n國人食用泡菜。

泡菜汁是通過作為傳統(tǒng)飲食的泡菜在發(fā)酵過程中得到的產(chǎn)品。上述泡菜汁通過長時(shí)間攝取到飲食中，容易被人體攝取、穩(wěn)定性高，是一種抗菌能力強(qiáng)、抗菌譜廣泛的天然微生態(tài)制劑。泡菜乳酸菌在防治胃腸道中功能吸引越來越多的關(guān)注，而且人們對(duì)具有益生功能的乳酸菌的研究和應(yīng)用液越來越多。泡菜汁含有泡菜乳酸菌、乳酸菌素、乳酸、過氧化氫和醋酸等多種乳酸菌混合物和天然抗菌活性物質(zhì)。泡菜中的乳酸菌把蔬菜中的糖份轉(zhuǎn)化成乳酸，起到使泡菜味道鮮美和殺滅病原性。泡菜因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵的過程，含有非常多的乳酸菌，平均1克泡菜就含有數(shù)億個(gè)乳酸菌。機(jī)體攝取乳酸菌不僅能增加有益菌的數(shù)量，抑制有害菌，防止不正常的發(fā)酵，改善腸內(nèi)菌群環(huán)境，還可以使腸內(nèi)菌群維持在相對(duì)平衡的狀態(tài)。發(fā)酵的泡菜產(chǎn)生一定量的有機(jī)酸、酒精、酯類物質(zhì)等，不僅賦予泡菜特殊的風(fēng)味、防止腐敗變質(zhì)，還能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。泡菜是人們佐餐的美食，而泡菜汁和泡菜在防治雞腹瀉方面的應(yīng)用和研究未見報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種泡菜汁在制備防治雞腹瀉藥物及飼料添加劑中的應(yīng)用。