[發明專利]小刺猴頭的發酵

有效

• 申請號: 200810051237.7
• 申請日: 2008-09-28
• 公開（公告）號: CN101396379A
• 公開（公告）日: 2009-04-01
• 發明（設計）人: 李敬軒;孫立群;劉淑芳;李鳳才;馮屹
• 申請（專利權）人: 白求恩醫科大學制藥廠
• 主分類號: A61K36/06
• 分類號: A61K36/06;A61P1/04;C12N1/14
• 代理公司: 吉林長春新紀元專利代理有限責任公司
• 代理人: 趙 正

技術領域：

本發明涉及猴頭菌絲體的發酵，屬于含有真菌的醫用配制品，IPC分類號為A61K36/06。?

背景技術：

本發明所稱的猴頭菌為齒菌科真菌小刺猴頭菌(Hericiumcaput-medusae)，其菌絲體的發酵產物多年來作為原料藥應用于臨床。我國市場上以猴頭菌絲體培養浸膏為原料制成的藥品有胃樂新沖劑，該制劑對胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等顯示出良好的療效。?

發明內容：

本發明要解決的技術問題是提供猴頭菌絲體的發酵，其包括：?

取小刺猴頭純菌株，經過斜面菌種培養、一級搖瓶種子培養、二級搖瓶種子培養、一級種子罐培養、二級種子罐培養、發酵、發酵液加熱、過濾、濃縮；?

所述斜面培養的溫度為27±1℃，時間為7—9天，搖瓶種子培養、種子罐培養和發酵的溫度為27±1℃，時間為5—7天，發酵液加熱的溫度為100℃；

所述斜面培養的培養基配方為馬鈴薯100∶葡萄糖1∶磷酸二氫鉀1∶瓊脂1；?

所述搖瓶培養的培養基配方為葡萄糖3-4％，磷酸二氫鉀0.03％，蛋白胨0.3％，氯化鈉0.05％，維生素B1適量，聚醚消沫劑適量；?

所述種子罐培養和發酵的培養基配方為葡萄糖0.3％，磷酸二氫鉀0.03％，蛋白胨0.3％，氯化鈉0.05％，維生素B1適量，聚醚消沫劑適量。?

具體實施方式

取小刺猴頭純菌株，在27±1℃下斜面菌種培養7-9天，在27±1℃下一級搖瓶種子培養5-7天，在27±1℃下二級搖瓶種子培養5-7天，在27±1℃下一級種子罐培養5-7天，在27±1℃二級種子罐培養5-7天，在27±1℃下發酵5-7天，在100℃下加熱發酵液，過濾、濃縮；所述斜面培養的培養基配方為馬鈴薯100∶葡萄糖1∶磷酸二氫鉀1∶瓊脂1；所述搖瓶培養的培養基配方為葡萄糖3-4％，磷酸二氫鉀0.03％，蛋白胨0.3％，氯化鈉0.05％，維生素B1適量，聚醚消沫劑適量；所述種子罐培養和發酵的培養基配方為葡萄糖0.3％，磷酸二氫鉀0.03％，蛋白胨0.3％，氯化鈉0.05％，維生素B1適量，聚醚消沫劑適量。?

1.化學反應過程及生產流程?

2.工藝流程簡介?

3.操作過程及條件?

3.1.原種活化：?

3.1.1.斜面接種操作：接種：于無菌室超凈臺下迅速取下原種斜面、空白斜面棉塞，將原種菌塊用接種針挑入空白斜面內，塞上棉塞，加紗面，系上線繩，送培養室恒溫箱培養；?

3.1.2.斜面培養基配方：

馬鈴薯?????200g???葡萄糖?2g?

磷酸二氫鉀?2g?????瓊脂???2g?

PH自然?

制法：將新鮮馬鈴薯200g去皮切成小塊加水1000ml煮沸25分鐘，用紗布過濾取濾液，瓊脂預先浸濕后加入濾液中煮沸同時不斷攪拌，防止沸出直至全部溶解，然后分別加入葡萄糖、磷酸二氫鉀等物質攪拌均勻，趁熱分裝于試管中，塞好瓶塞后置于滅菌鍋滅菌，蒸汽壓力1.1個大氣壓，120℃，時間30分鐘，取出后自然降溫至40-45°C，鋪成斜面，空白培養1天，無雜菌方可使用；?

3.1.3.搖瓶接種操作：?

一級搖瓶接種：于無菌室超凈臺下迅速取下斜面、一級搖瓶瓶塞，將斜面菌塊用接種針挑入搖瓶后塞上棉塞；?

二級搖瓶接種：于無菌室超凈臺下迅速取下一、二級搖瓶瓶塞，將一級種子迅速倒入二級搖瓶內，塞上棉塞，蓋上紗面，系上線繩，放搖瓶機上培養；?

3.1.4.培養條件：將一、二級搖瓶置于搖瓶機內于180～230轉，27±1℃培養4—7天取下放冰箱備用；?

3.1.5.搖瓶培養基配方：27±1℃，5—7天左右，下斜面后4℃冰箱保存備用；?

搖瓶培養基(一、二級搖瓶制法相同)?

配方：葡萄糖(工業)????3-4％?

KH₂PO₄????????????????0.03％

蛋白胨????????????0.3％?

NaCl??????????????0.05％?

維生素B₁??????????微量?

消沫劑????????????少許?