[發明專利]一種鹿茸酒的生產方法

無效

• 申請號: 200810051078.0
• 申請日: 2008-08-15
• 公開（公告）號: CN101649280A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發明（設計）人: 趙景輝;王再幸;潘永岐;程世鵬;徐志臣;趙家平
• 申請（專利權）人: 趙景輝
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/79;A61K35/32;A61P1/14;A61P37/04
• 代理公司: 吉林長春新紀元專利代理有限責任公司
• 代理人: 王 薇

技術領域：

本發明涉及一種鹿茸酒的生產方法，特別是涉及一種采用高電壓 脈沖電場技術生產鹿茸酒的方法。

背景技術：

目前世界上飼養鹿600萬頭，我國人工飼養約100萬頭，年產鹿 茸達7-8萬公斤。《本草綱目》記載，鹿茸有生精補髓、養血益陽、 強筋健骨、益氣強志、治耳聾、耳鳴、陽痿、遺精、子宮虛冷、崩漏 帶下及一切虛損之功效。現代研究證明：鹿茸具有調節機體代謝、增 強體力、改善造血功能、促進生長發育、提高機體免疫能力、促進各 種生理機能活動等功能，是最名貴動物藥之一。

鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質 及無機元素等成分但是，這些成分都不是鹿茸的特異成分。鹿茸的標 志性活性成分目前還不清楚。

鹿茸保健品很多，但種類較少。主要有鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸精、 鹿茸茶、鹿茸口服液、鹿茸口香糖等。上述產品普遍存在服用和攜帶 不便，不能有效吸收，不能體現其特殊功效，科技含量不高等缺點。 因此，以鹿茸為原料開發出科技含量高、質量優良、口味及營養俱佳、 服用和攜帶方便的高端養生保健、防病抗衰、增強免疫力的高級營養 保健品，以滿足廣大消費者的需求尤為重要。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種鹿茸酒的生產方法，是采用高電壓脈 沖電場提取營養物質生產鹿茸酒的方法；其具有以下特點：①技術新 穎、提取率高，提取過程有殺菌作用；②常溫連續提取；③提取時間 短、成本低。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種鹿茸酒的生產方法，其特 征在于：采用高電壓脈沖電場提取鹿茸、黃芪、五味子、葛根中營養 物質，其配方組成為：38％(V/V)白酒：73.0％、鹿茸：1.5％、黃芪： 15.0％、五味子：3.0％、葛根：7.5％；

具體的工藝步驟如下：

方法一

1、原料制備

1)、原料前處理

鹿茸前處理：

首先進行選料，挑選沒有蟲蛀、污染的鹿茸作為原料→用酒精燈 或電爐，燎去鹿茸茸毛，然后將枝杈分解后整理→將整理后的原料進 行粉碎，粉碎至40—60目→根據生產量，按配方稱重投料

黃芪前處理：

挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質→將 黃芪：15.0％粉碎至40—60目→根據生產量，按配方稱重投料備用；

五味子前處理：

挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質→將 五味子：3.0％粉碎至40—60目→根據生產量，按配方稱重投料備用；

葛根前處理：

挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質→將 葛根：7.5％粉碎至40—60目→根據生產量，按配方稱重投料備用；

2、鹿茸酒生產

將以上4種過濾液分別折算成原藥材量按配方混合，按配方加入 38％(V/V)白酒73.0％攪拌混勻，浸泡0.5h，用液體泵將浸泡后的原 料連續泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強25kv，脈沖數8為參數提 取；同時收集提取液；將提取液泵入板框過濾機過濾，收集過濾液后 在無菌室進行灌裝、包裝、質檢后入庫。

方法二

鹿茸提取工藝：

首先進行選料，挑選沒有蟲蛀、污染的鹿茸作為原料→用酒精燈 或電爐，燎去鹿茸茸毛，然后將枝杈分解后整理→將整理后的原料進 行粉碎，粉碎至40—60目→根據生產量，按配方稱重投料→按配方 將1.5％的鹿茸加入38％(V/V)白酒73.0％混勻，浸泡0.5h→用液體泵 將浸泡后的原料連續泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強20kv，脈沖 數4為參數提取；同時收集提取液；→將提取液泵入板框過濾機過濾 →收集過濾液備用；

黃芪、五味子、葛根提取工藝：

挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪、五味子、葛根作為原料，除 去外來雜質→根據生產量，按配方稱重投料→將黃芪：15.0％、五味 子：3.0％、葛根：7.5％原料粗混在一起→并將粗混后的原料粉碎至 40—60目→按配方加入38％(V/V)白酒73.0％混勻，浸泡0.5h→用液 體泵將浸泡后的原料連續泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強25kv， 脈沖數6為參數提取；同時收集提取液；→將提取液泵入板框過濾機 過濾→收集過濾液備用；

鹿茸酒調配