[發明專利]一種含有機硒緩釋膠囊的硒營養強化小麥粉生產方法

無效

• 申請號: 200810048706.X
• 申請日: 2008-08-04
• 公開（公告）號: CN101331889A
• 公開（公告）日: 2008-12-31
• 發明（設計）人: 牛應存
• 申請（專利權）人: 陜西老牛面粉有限公司
• 主分類號: A21D2/18
• 分類號: A21D2/18;A23L1/304
• 代理公司: 武漢開元專利代理有限責任公司
• 代理人: 何英君

1、一種含有機硒緩釋微膠囊的硒營養強化小麥粉生產方法，是根據國家食品衛生標準和食品營養強化劑使用衛生標準，采用有機硒原料硒酸酯多糖為硒強化劑，以殼聚糖為包覆材料，按硒酸酯多糖與殼聚糖的重量比為1∶0.25，包覆成硒酸酯多糖微膠囊，將單位重量小麥粉硒元素添加量換算成硒酸酯多糖微膠囊添加量，按硒酸酯多糖強化劑預混料與小麥粉主料1∶1000重量比設定值，將硒酸酯多糖微膠囊與稀釋劑和流動性載體按配比混合，制備成硒酸酯多糖強化劑預混料，然后，將上述硒酸酯多糖強化劑預混料與小麥粉主料按1∶1000重量比混合，配制成滿足國家標準規范的硒營養強化小麥粉。

2、根據權利要求1的一種含有機硒緩釋微膠囊的硒營養強化小麥粉生產方法，其特征在于按硒酸酯多糖強化劑預混料與小麥粉主料1∶1000重量比設定值，與1公斤單位重量小麥粉主料混合的硒酸酯多糖強化劑預混料的組成、配比如下：

硒酸酯多糖膠囊??????????5.433-10.866mg

輕質碳酸鈣流動性載體????100-200mg

碳酸鎂流動性載體????????50-100mg

變性淀粉稀釋劑??????????600-800mg

玉米淀粉稀釋劑??????????40-200mg

各組分總和為1000mg。

3、根據權利要求1的一種含有機硒緩釋微膠囊的硒營養強化小麥粉生產方法，包括如下工藝步驟

1)、制備硒酸酯多糖微膠囊：有機硒原料硒酸酯多糖與殼聚糖的重量比為1∶0.25，稱取100g硒酸酯多糖和25g殼聚糖，采用噴霧干燥法對硒酸酯多糖原料進行包覆，所制備的硒酸酯多糖微膠囊產物為125g。

2)、制備硒酸酯多糖強化劑預混料：

①按標準準備原、輔料；

②根據國家標準按硒元素標準添加量，按硒酸酯多糖強化劑預混料與小麥粉主料1∶1000重量比設定值，結合小麥生產實際，以1公斤為計量單位，配制硒酸酯多糖強化劑預混料；1Kg硒酸酯多糖強化劑預混料的組成、配比如下：硒酸酯多糖膠囊5-9g、碳酸鎂50-100g、輕質碳酸鈣100-200g、變性淀粉600-800g、玉米淀粉40-200g，各組分總和為1Kg。

3)、配制硒營養強化小麥粉：

將上述步驟2)制備的1Kg硒酸酯多糖強化劑預混料，按設定的硒酸酯多糖強化劑預混料與小麥粉主料1∶1000的重量比，與1噸小麥粉主料在配粉系統混合機中混合配粉，生產含有機硒緩釋微膠囊的硒營養強化小麥粉。