[發明專利]五種保健肉制品

無效

• 申請號: 200810048120.3
• 申請日: 2008-06-23
• 公開（公告）號: CN101310619A
• 公開（公告）日: 2008-11-26
• 發明（設計）人: 李明;李靜;周小玲;李少平
• 申請（專利權）人: 李靜
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/314;A23L1/317
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、技術領域：

肉制品加工技術領域

二、技術背景：

1.引《新編中藥學》河南人民出版社??1973年10月第1版??河南中醫學院??編著??第64頁：牛筋草??性 味：甘、淡、微寒。功能：清熱、利濕、解毒、止血。主治：預防乙型腦炎。用量：5錢至1兩

第377頁：茅根性味：甘、寒、入肺，胃經。功能：涼血、止血、清熱利尿。主治：急性傳染性肝炎。 用量：5錢至2兩

第207頁??葎草：性味：甘、寒。功能：清熱，解毒，利尿通淋。主治：經水煎內服，可預防多種熱性傳 染病。用量：6錢至1兩

第369頁：小薊性味：甘，涼，入肝、脾經。功能：清熱、涼血、止血、消腫。主治：傳染性肝炎。用 量：1兩

第629頁?酢漿草?性味：酸，辛，寒。功能：清熱、解毒、治療燙傷。主治：酢漿草(全草適量)，可以 預防流感。用量：1至2兩

以上藥物計量，沿用舊制，即十六兩為一斤，31.25/兩。

2.引《軟飲料工藝學》中國農業大學出版社??2003年12月第2次印刷??第320至323頁：

保健飲料有別于一般飲料，它不僅用于解渴，經常飲用對健康有防病健身之功效，對慢性病患者也 有一定的輔助治療效果。

其特點：有病治病??無病健身

滋補療效飲料中起治療保健效果的成分的《中華人民共和國藥典》中收錄的：“既是食品，又是藥品” 和傳統調料的動植物萃取液，經常飲用，自然有強身健體，預防疾病之作用。

風味獨特??樂于飲用

俗話說“良藥苦口利于病”，為了病，藥再苦也得服用，但治病者并非一定要服苦藥療效，滋補飲料 把藥的有效成分與飲料融為一體，成為一種風味獨特的食品，人們在享受飲料的同時，又達到了治病的目 的。

飲用安全??無副作用

很多西藥都是利用化學合成法生產的，對人體都有這樣或那樣的副作用，因此在服用時，要盡量減少 其影響，而用于制造滋補療效的中藥，其療效是經過幾千年的實踐檢驗并得到證明的，對人體絕對安全， 滋補療效飲料能作到藥借食力，食助藥威，使飲料與藥力融為一體。

滋補療效飲料品種繁多，我們提到的果蔬汁蛋白飲料、茶飲料，本章提到的谷物飲料、花卉飲料、食 用菌飲料，以及沒有提到的大蒜飲料、花粉飲料，凡是具有豐富營養與功能因子的原料，將有效成分提取 出來都可以生產出滋補療效飲料。

3.引《非谷物飼料生產新技術》2002年5月第1??版科學文獻出版社??主編：饒應冒??龐聲海??第354頁：

草本植物所產生的上清液，每噸可提取100克超氧化物歧化酶(SOD)，SOD可催化超氧陰離子自由基， 其在生物體內積累過多，會導致生命物質受到破壞，現已初步揭示，SOD具有抗衰老、抗腫瘤、治療關節 炎、心血管疾病、肺氣腫用。

4.引《草產品加工技術》2002年9月第1版??金盾出版社??作者：汪璽??第280頁：

經分析發現棕色液中含有大量的有用物質，其中有粗蛋白、鈣、鎂、硫、磷，以及一些未知的促生長 因子等。

5.引《草產品加工技術》金盾出版社??2002年9月第1版??主編：汪璽??第111頁：

有的青飼料本身不含有毒物質，但由于蒸煮堆放時間過長，會產生有毒的亞硝酸鹽.

6.引《軟飲料工藝學》中國農業大學出版社2003年12月第2次印刷318-319頁：

第一次提?。杭?0倍重的水作提取劑，在100攝氏度的條件下冷凝回流1小時，過濾后待用。濾渣 作第2次提取用。

第二次提取：濾渣中加入和第1次提取同樣的水，繼續冷凝回流1小時，濾去殘渣，收集第2次提 取液，將第1次與第2次提取液合并，然后精濾備用.

7.引《新編中藥學》1973年10月第1版??河南中醫學院??編??第596頁：

陳曲的加工與炮制：用面粉50斤，麩皮50斤，鮮青蒿、蒼耳草各5斤，洗凈煎汁，然后拌入面粉、麩皮、 攪成糊狀.再加赤豆粉，杏仁泥各三斤，半勻，切成小塊，放入籮內，上覆草蓋，讓其發酵，曬干生用或炒焦用.

性味：辛、甘、溫，入脾、胃經.

第159頁：青蒿性味：苦、寒，入肝、膽經.

由以上可知：以上中草藥在發酵中由苦與寒，轉入甘與溫.說明了微生物與防治傳染病藥液混合發酵中， 會改變藥物的藥性與功能，故在本發明的五種保健肉制品在加工中不予利用肉制品與微生物混合發酵工 藝。