[發明專利]果蔬納米抗菌保鮮膜

無效

• 申請號: 200810045473.8
• 申請日: 2008-07-04
• 公開（公告）號: CN101313698A
• 公開（公告）日: 2008-12-03
• 發明（設計）人: 余文華;李潔芝;陳功;張其圣;張穎;吳奇謙
• 申請（專利權）人: 四川省食品發酵工業研究設計院
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;C08L23/06;C08K3/00;C08K13/02;C08K3/08;C08K3/22;C08K3/26;C08K5/10;B29C49/00;B29L7/00
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• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種以聚乙烯(PE：其中線型低密度聚乙烯與低密度聚乙烯的添加比例為3∶1)和乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)為主要原料，添加納米抗菌母粒、防結露母粒、可降解母粒制備果蔬納米保鮮膜的方法，生產的果蔬納米抗菌保鮮膜屬于農產品和食品保鮮技術領域。

背景技術：

據統計我國現階段利用塑料薄膜自發氣調保鮮(即MA保鮮)的果蔬數量約占總貯量的60％～70％。在果蔬的自發氣調貯藏過程中，通常需要在保鮮袋內加入化學防腐劑，如亞硫酸鈉等，但是使用這些防腐劑易造成殘留。因此，研制新型果蔬保鮮薄膜，通過添加安全、緩釋、廣譜的無機抗菌材料使薄膜具有抑菌功能的同時，還具有自發氣調功能，以替代或減少化學防腐劑是保鮮膜發展趨勢。

授權公告號CN?1269885C果蔬保鮮膜，它是在普通的塑料薄膜上涂覆一層保鮮材料，普通塑料薄膜主要有高壓聚乙烯、低壓聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚酯塑料的一種或它們的共混改性制成的薄膜，保鮮材料包括成膜物質、有機酸、殺菌防腐劑、粘合劑、活性助劑，賦予保鮮膜界面防腐性能以及調節貯藏環境透氣、透水的性能，此果蔬保鮮膜是通過化學防腐劑起到防腐的效果。授權公告號CN?1068615C果蔬保鮮膜，它是由聚氯乙烯、鄰苯二甲酸二辛酯、癸二酸二辛酯、環氧大豆油、白炭黑等組成，此保鮮膜具有很好的自發氣調的功能，但無抑菌能力。

本發明正是以聚乙烯及乙烯-醋酸乙烯共聚物為主要原料，添加納米抗菌母粒、防結露母粒、可降解母粒，通過吹塑成型制成果蔬納米抗菌保鮮膜。第一，利用納米抗菌母粒中的銀離子與細菌接觸反應后，造成微生物固有成分破壞或產生功能障礙，其緩釋的正電銀離子到達微生物細胞膜時，因細胞膜帶負電荷，依靠庫侖引力，使兩者牢固吸附，銀離子穿透細胞壁進入細胞內，并與巰基(-SH)反應，使蛋白質凝固，破壞細胞合成酶的活性，細胞喪失分裂增殖能力而死亡。此外，銀離子還能破壞微生物電子傳輸系統、呼吸系統和物質傳輸系統。當菌體失去活性后，銀離子又會從菌體中游離出來，重復進行殺菌活動，因此其抗菌效果持久。同時，利用納米二氧化鈦光催化反應，即在光的作用下，鈦離子能起到催化活性中心的作用，激活水和空氣中的氧，產生羥基自由基OH^-和活性氧離子O^2-，活性氧離子具有很強的氧化能力，能在短時間內破壞細菌的增殖能力而使細胞死亡，從而達到抗菌的目的。本發明是利用抗菌母粒中納米銀離子和納米二氧化鈦的物理性能達到抑菌作用，大大改善了保鮮膜內的貯藏環境，從而達到降低或不使用化學保鮮劑同樣達到果蔬的保鮮貯藏效果。第二，使用安全的聚乙烯及乙烯-醋酸乙烯共聚物，使保鮮膜對O₂和CO₂的雙向調節能力強，透濕性好，第三，使用含聚乙二醇類、蔗糖酯、硬脂酸酯中的一種或幾種混合物的抗結露母粒，使得保鮮膜不易結露；第四，采用可降解母粒，達到保鮮膜部分降解的目的。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種果蔬納米抗菌保鮮膜的制作方法。本發明是通過下列技術方案來實現：

納米保鮮膜配方：聚乙烯(其中線型低密度聚乙烯與低密度聚乙烯的添加比例為3∶1)添加量60％～80％；乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)添加量10％～20％；納米抗菌母粒2％～5％；防結露母粒2％～7％；可降解母粒2％～5％。

本發明中納米抗菌母粒中的抗菌成份是納米銀和納米二氧化鈦的混合物。

本發明中防結露母粒中的防結露成份是聚乙烯與聚乙二醇類、蔗糖酯、硬脂酸酯中的一種或幾種混合物。

本發明中可降解母粒中的可降解成份為碳酸鈣。

本發明中果蔬納米保鮮膜的生產方法是將所述成分按一定比例混勻后，按吹膜工藝生產即可，即將聚乙烯(其中線型低密度聚乙烯與低密度聚乙烯的添加比例為3∶1)、乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)、納米抗菌母粒、防結露母粒、可降解母粒按一定比例混勻。混勻后的混合物通過熔融共擠，擠出溫度一般控制在150℃～170℃之間，再通過吹脹牽引后成膜、冷卻，再卷取成產品。

本發明的優點是：

采用本果蔬保鮮膜對各種水果和蔬菜貯藏保鮮時，其對O₂和CO₂的雙向調節能力強，不易結露。對水果、蔬菜貯藏時間長，保鮮效果好。

具體實施方式：

實施例1：