[發(fā)明專利]血多肽及其制備方法和用途

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810045089.8
• 申請(qǐng)日: 2008-03-31
• 公開（公告）號(hào): CN101550178A
• 公開（公告）日: 2009-10-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅霞;許曉燕;費(fèi)小凡;曹定知;楊士明;江南;余夢(mèng)瑤;曾瑾;葉利明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 四川省中醫(yī)藥科學(xué)院
• 主分類號(hào): C07K1/14
• 分類號(hào): C07K1/14;C07K2/00;C12P21/06;A61K38/02;A61P39/00;A23L1/305
• 代理公司: 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所
• 代理人: 武森濤

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及以動(dòng)物血液為原料制備而得的血多肽以及該血多肽的用途，屬于藥品、 保健品或食品領(lǐng)域。

背景技術(shù)

動(dòng)物血液是一種寶貴的營(yíng)養(yǎng)資源。早期研究表明，動(dòng)物血液中除大量的體液外，還 含有紅細(xì)胞、抗體、細(xì)胞因子和無機(jī)鹽等。其中，紅細(xì)胞中有豐富的有機(jī)鐵、蛋白質(zhì)(血 紅蛋白、血影蛋白等)等營(yíng)養(yǎng)成分。我國(guó)每年產(chǎn)生數(shù)百萬噸動(dòng)物血液，除極少量用于制 備生化制品，以及少量直接食用以外，基本上都在動(dòng)物宰殺時(shí)直接廢棄，造成環(huán)境破壞 與資源浪費(fèi)。

蛋白質(zhì)分為兩類，即動(dòng)物蛋白和植物蛋白。動(dòng)物蛋白是動(dòng)物中提取的蛋白質(zhì)，必需 氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)植物蛋白高，對(duì)人體生長(zhǎng)有益；植物蛋白由植物中提取， 非必需氨基酸含量高，不易被人體吸收利用。因此，有必要在日常飲食中適當(dāng)補(bǔ)充動(dòng)物 蛋白。

研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物血液中含有大量血紅蛋白和血影蛋白等，屬于優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)。但 是由于蛋白質(zhì)分子量較大，直接服用動(dòng)物蛋白存在不易被人體吸收的問題，因此有必要 增加動(dòng)物蛋白的生物利用度，使其最大限度的為人體所吸收。降低大分子物質(zhì)的分子量 是提高其生物利用度的有效方法。目前降解蛋白質(zhì)大分子的方法主要有酸水解、堿水解 法和酶水解法。酸水解和堿水解法需要加入6N的鹽酸或堿，降解時(shí)間長(zhǎng)，降解溫度高， 對(duì)一些氨基酸會(huì)產(chǎn)生破壞作用，產(chǎn)物顏色深，且不宜人體食用，雖經(jīng)過后處理，但不能 完全除去其不良影響，具有明顯的澀味、苦味。

酶水解法是目前新興的一種蛋白質(zhì)水解方法，由于其作用條件溫和、水解效率高、 對(duì)人體無毒副作用，成為蛋白質(zhì)降解的首選方法。現(xiàn)有動(dòng)物血液降解方法是以新鮮動(dòng)物 血液為原料，經(jīng)血細(xì)胞、血漿分離、一級(jí)生物轉(zhuǎn)化、二級(jí)生物轉(zhuǎn)化等步驟制備而成，生 產(chǎn)工藝復(fù)雜，而且降解用酶為植物或微生物來源的生物酶，對(duì)動(dòng)物來源的蛋白質(zhì)降解針 對(duì)性不強(qiáng)，酶解效率不高。尤其是在酶水解法中影響因素最大的為解酶的種類和酶解條 件，需要在研究過程中選擇。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供血多肽的制備方法，該方法能夠提高動(dòng)物血液的利 用度。

本發(fā)明血多肽的制備方法包括：

分離動(dòng)物血液蛋白：按動(dòng)物血液1份、細(xì)胞裂解液3～6份的體積配比混合，靜置； 取靜置后液體離心，所得上清液加入等體積的95％乙醇中，離心所得即為動(dòng)物血液蛋 白；

酶解：將動(dòng)物血液蛋白溶于10倍體積的水中，每升溶解液中加入胰酶0.6～2g，于 35～40℃反應(yīng)1～9小時(shí)；

干燥：干燥至水分含量低于5％即得。

本發(fā)明血多肽的制備方法，工藝簡(jiǎn)單，原料價(jià)廉易得，制備時(shí)間短，反應(yīng)溫度低， 耗能少，使用現(xiàn)有設(shè)備即可完成產(chǎn)品的制備。

本發(fā)明所解決的第二個(gè)技術(shù)問題即是提供該方法制備而得的血多肽。本發(fā)明血多肽 含有如下成分：總氮(以N計(jì))10.7～14.8％、游離氨基酸(以N計(jì))0.37～0.58％、 鐵0.05～0.07％。本發(fā)明血多肽是由動(dòng)物血液蛋白生物酶解產(chǎn)生的，其氨基酸含量較以 植物或微生物來源的生物酶制備而得的血多肽含量高。

蛋白質(zhì)根據(jù)總氮含量乘以相應(yīng)的焦耳氮轉(zhuǎn)換因子計(jì)算而得，常用系數(shù)為6.25，即蛋 白質(zhì)＝總氮含量×6.25。即本發(fā)明血多肽蛋白質(zhì)含量為66.875～92.5％。

本發(fā)明所解決的第三個(gè)技術(shù)問題即是提供了該血多肽的一種用途，即在制備耐缺氧 的藥物或保健品中的用途。經(jīng)試驗(yàn)證明，本發(fā)明血多肽耐缺氧作用明顯，可治療低張性 缺氧，適于氧含量低所引起的不適。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明血多肽的制備方法，包括分離動(dòng)物血液蛋白，酶解，干燥等步驟。

本發(fā)明動(dòng)物血液來源于飼養(yǎng)的豬、牛、羊等哺乳類動(dòng)物，以及雞、鴨等禽類，這些 動(dòng)物必須是通過檢疫的建康動(dòng)物。動(dòng)物血液指規(guī)模屠宰企業(yè)在屠宰過程中采用一定手段 所收集的符合食品衛(wèi)生要求的可用于進(jìn)一步食用性加工的清潔動(dòng)物血液。胰酶，又叫胰 蛋白酶，是提取至牛或豬胰中的一種蛋白水解酶，是肽鏈內(nèi)切酶，它能把多肽鏈中賴氨 酸和精氨酸殘基中的羧基側(cè)切斷，起到消化酶的作用。由于胰酶源于動(dòng)物胰腺，因此在 動(dòng)物蛋白的降解中針對(duì)性強(qiáng)。