[發明專利]一種淀粉酒精發酵的方法無效
| 申請號： | 200810042367.4 | 申請日： | 2008-09-02 |
| 公開（公告）號： | CN101353674A | 公開（公告）日： | 2009-01-28 |
| 發明（設計）人： | 王晨霞;杜風光;史吉平;劉鉞;孫沛勇;閆德冉 | 申請（專利權）人： | 上海天之冠可再生能源有限公司 |
| 主分類號： | C12P7/06 | 分類號： | C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 上海天翔知識產權代理有限公司 | 代理人： | 劉粉寶 |
| 地址： | 201203上海市浦東新區*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 淀粉 酒精 發酵 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種淀粉酒精發酵的方法，所述方法包括下列步驟：
a)淀粉糊化：淀粉加水拌料，50-70℃，1-2h；
b)液化、糖化和發酵：30-35℃，pH4.2-3.4下，接入液化酶、糖化酶和酒精酵母，水解和發酵。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述淀粉糊化步驟中還加入酸性蛋白酶10-16u/g淀粉干料和/或纖維素酶15-20u/g淀粉干料和/或半纖維素酶100-150u/g淀粉干料。
3.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述淀粉糊化步驟中溫度為59-63℃。
4.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述液化、糖化和發酵步驟中，pH3.4-4.0。
5.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述液化酶的加入量為7-9u/g干料。
6.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述糖化酶的加入量為170-200u/g干料。
7.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述酒精酵母為活性干酵母。
8.如權利要求7所述的方法，其特征在于所述活性干酵母的加入量為接種時接種量保持在0.1億個細胞/mL料液。
9.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述淀粉選自小麥、玉米、木薯、山芋、大米、或馬鈴薯淀粉。
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