[發(fā)明專利]火管式蒸柜爐膽

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810039930.2
• 申請日: 2008-06-30
• 公開（公告）號: CN101619849A
• 公開（公告）日: 2010-01-06
• 發(fā)明（設計）人: 鄭修南
• 申請（專利權）人: 上海酒店設備總匯有限公司
• 主分類號: F22B31/00
• 分類號: F22B31/00
• 代理公司: 上海世貿(mào)專利代理有限責任公司
• 代理人: 李 忠

技術領域

本發(fā)明涉及涉及廚房設備技術領域，具體地說，涉及一種用于蒸柜的爐膽。

背景技術

目前，商用的燃氣鼓風三門蒸柜，普遍采用的是煙道式爐膽。其工作原理為，利用控制量的燃氣與鼓風機輸出的定量空氣，通過鼓風燃燒器在爐膛內(nèi)直接混合燃燒，產(chǎn)生熱流量。燃燒器產(chǎn)生的火焰與熱量將在煙道式爐膛內(nèi)通過水作介質(zhì)進行熱交換，將水溫升到沸點產(chǎn)生蒸汽，再將蒸汽通過控制閥門輸入到蒸柜內(nèi)加工食品。其具有蒸制食品迅速、操作方便等優(yōu)點。但由于鼓風燃燒存在產(chǎn)生的噪音大，可達85分貝，熱效率低≤35％等缺點。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，提供一種能有效克服上述缺陷，熱效率高的火管式蒸柜爐膽。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：一種火管式蒸柜爐膽，其特征在于：該火管式爐膽由燃燒室、火管熱交換、迂回式煙道及爐膽箱體組成，爐膛側板與爐膛頂板、爐膛底板焊接而成，園管與燃燒室焊接，煙道側板與煙道頂?shù)装逋紵一鸸芎附庸潭ǎ瑺t膛圈板、爐膽底門圍板、煙道口圍板采用電焊按規(guī)定要求與燃燒室及煙道體連接固定，再將爐膽底板與爐膛圍板焊接固定，爐膽外封板與爐膽底板焊接固定，爐膽前封板、爐膽后封板套在爐膽的門圍板及煙道口圍板端面采用電焊固定連接，最后蒸汽口圍板置于成形后的爐膽外封板的蒸汽口位置采用電焊固定連接。

由于采用上述方案，不難得出如下結論：本發(fā)明結構合理，構思巧妙，改進了原有的煙道式爐膽結構，采用火管加煙道減少廢氣排放程度，增加熱交換面積，提高了熱效率，極具產(chǎn)業(yè)推廣價值。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述。

圖1是本發(fā)明的結構示意圖；

圖2是圖1的又一方向的結構示意圖；

圖3是圖1的另一方向的結構示意圖。

具體實施方式

參見附圖1、2、3，該火管式爐膽由燃燒室、火管熱交換、迂回式煙道及爐膽箱體組成。爐膛側板2與爐膛頂板13、爐膛底板14焊接而成，園管3與燃燒室焊接，煙道側板4與煙道頂?shù)装?同燃燒室火管焊接固定，爐膛圈板12、爐膽底門圍板1、煙道口圍板5采用電焊按規(guī)定要求與燃燒室及煙道體連接固定，再將爐膽底板11與爐膛圍板12焊接固定，爐膽外封板8與爐膽底板11焊接固定，爐膽前封板9、爐膽后封板7套在爐膽的門圍板及煙道口圍板端面采用電焊固定連接，最后蒸汽口圍板10置于成形后的爐膽外封板的蒸汽口位置采用電焊固定連接。