[發(fā)明專利]含有植物香料的溶液及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810038946.1
• 申請日: 2008-06-13
• 公開（公告）號: CN101602981A
• 公開（公告）日: 2009-12-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 青柳邦男
• 申請（專利權(quán)）人: 長谷川香料（上海）有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00
• 代理公司: 上海金盛協(xié)力知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 羅大忱

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種含有植物香料的溶液及其制備方法。

背景技術(shù)

植物，如茶類、咖啡類或香草等，均含有可作為香料的成分，所述的香料的成分，用于來源于植物，原料來源廣泛，沒有毒性，為一種綠色香料，因此，所述的香料受到了人們的青睞。

但是，由于所述香料在植物中的含量較低，如何從植物中，有效的提取所述的香料的成分，同時(shí)又能夠保持原有植物所帶有的味道與香氣，而且提取物能夠具有較高的穩(wěn)定性，一直是人們所十分關(guān)注的課題。

中國專利200510094346.3公開了一種用風(fēng)味增香酶綜合利用桂花的方法，主要產(chǎn)物是桂花粗浸膏和凈油，副產(chǎn)物為黃酮類物質(zhì)和齊敦果酸。該專利報(bào)道的技術(shù)，使用了石油醚提取粗浸膏，同時(shí)在提取過程中，采用了真空微波方法，導(dǎo)致產(chǎn)物中不僅殘留了石油醚，而且設(shè)備投資大，不僅難以獲得品位純真的香料，而且難以推廣應(yīng)用。

中國專利03132385.5提供了一種組合式植物提取技術(shù)，通過對現(xiàn)有勻漿、破壁、超聲波、微波和傳統(tǒng)萃取裝置的改進(jìn)或選用性能更好的設(shè)備，組成5個(gè)萃取單元，顯然，工藝過程過于復(fù)雜，而且所獲得的產(chǎn)品，也難以作為香料應(yīng)用。

中國專利200410030993.3披露了一種從果蔬植物提取生態(tài)飲用水的生產(chǎn)工藝。該生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：清洗果蔬植物；將清洗干凈的果蔬植物破碎成顆粒狀；將破碎步驟形成的顆粒狀果蔬植物進(jìn)一步細(xì)化；將上述經(jīng)細(xì)化的果蔬植物在40℃-60℃溫度下蒸餾；收集回收蒸餾步驟獲取的蒸餾水；過濾冷凝水，濾除雜質(zhì)；對過濾后的冷凝水殺菌處理；及在無菌的條件下灌裝所獲取的冷凝水。該專利獲得的產(chǎn)物是一種生態(tài)飲用水，不能作為香料。

中國專利200310121020.6提供一種速溶的植物提取物及生產(chǎn)方法，它將植物按親脂成分與親水成分劃分，分別采用不同的工藝提取，使親水的氨基酸類、苷類、糖類、微量元素、黃酮類等經(jīng)冷水萃取，溶于水中，少量極敏感的物質(zhì)因在冷水1-15℃內(nèi)不會變化，用真空濃縮、冷凍干燥方法，使敏感成分不會發(fā)生變化，從而保持水提物的最佳溶解度，然后采用蒸餾或用超臨界CO₂萃取，得到芳香的精油，顯然，該方法操作成本較高，難以工業(yè)化生產(chǎn)。

中國專利87107978提供了一種咖啡提取液的制備方法，該方法包括在所提取的咖啡提取液中添加抗氧化物質(zhì)的步驟，顯然，該抗氧化物質(zhì)的加入將直接導(dǎo)致所獲得的香料的香氣失真。

中國專利97117788.0公開了一種逆流提取可溶性咖啡固體粒子的方法。第一提取階段用第一提取液在80-160℃從烤干并磨碎咖啡中提取可溶性咖啡固體粒子。第二提取階段用第二提取液在160-190℃從部分提取渣中提取可溶性咖啡固體粒子，該咖啡渣含有至少25％(重量)的從中提取的可溶性咖啡固體粒子。放出第二提取階段獲得的咖啡渣，并使其在水解階段160-220℃熱水解1至15分鐘。第三提取階段用第三提取液在170-195℃從水解咖啡渣中提取可溶性咖啡固體粒子，得到提取咖啡渣和水解咖啡提取物。該專利獲得的是一種可溶性咖啡固體粒子，不能作為香料應(yīng)用。

因此，如何提取出植物原體的原有風(fēng)味，在萃取后減少沉淀及分離等是當(dāng)今最大的課題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種含有植物香料的溶液及其制備方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺陷，滿足人們的需要。

本發(fā)明的方法，包括如下步驟：

將植物與萃取溶液混合，萃取，萃取溫度為0～80℃，萃取2小時(shí)～3個(gè)月，然后加熱至10℃～80℃，保溫2小時(shí)～3個(gè)月，然后收集體系中的萃取液，即為本發(fā)明的萃取液。

優(yōu)選的，萃取溫度為5～50℃，最優(yōu)選的萃取溫度為10～30℃；

優(yōu)選的，加熱至15℃～50℃，保溫2小時(shí)～3個(gè)月；

優(yōu)選的，植物與萃取溶液的重量比為：

植物1％～40％，萃取溶液99％～60％。

優(yōu)選的，將所述的植物粉碎至100～200目后再萃取。

萃取時(shí)，可采用攪拌萃取及無攪拌萃取。

所說的植物包括茶類、咖啡類、香草或煙草；

所說的萃取溶液選自水、體積濃度1～100％的乙醇水溶液、體積濃度1～100％的丙烯水溶液、體積濃度1～100％的甘油水溶液中的一種以上。

采用上述方法制備的含有植物香料的溶液，自然地再現(xiàn)了原體所帶有的味道與香氣，兼具呈現(xiàn)味與香氣，同時(shí)萃取液不易產(chǎn)生沉淀物，產(chǎn)品性能穩(wěn)定，可以作為香料，添加于需要添加的產(chǎn)品中。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1