[發(fā)明專利]以大米為原料制取低桔霉素紅曲色素的方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200810031925.7
• 申請(qǐng)日: 2008-07-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101323861A
• 公開(kāi)（公告）日: 2008-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林親錄
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中南林業(yè)科技大學(xué)
• 主分類號(hào): C12P1/02
• 分類號(hào): C12P1/02;C12R1/66
• 代理公司: 長(zhǎng)沙星耀專利事務(wù)所
• 代理人: 寧星耀

1.以大米為原料制取低桔霉素紅曲色素的方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)米漿制備：大米破碎、浸泡，加入相當(dāng)于大米重量0.1-0.2％的淀粉酶，在40℃-50℃下保溫60-90分鐘，制得米漿；(2)發(fā)酵培養(yǎng)液制備：往米漿中加入相當(dāng)于米漿重量0.1-0.2％的硝酸銨、0.15-0.25％的磷酸二氫鉀、0.1-0.2％的硫酸錳、1-2％的玉米漿、1.5-2.5％的黃豆粉，以乳酸調(diào)整pH為6.0-6.5，加熱到121℃保持20分鐘，冷卻到35℃-40℃，制得發(fā)酵培養(yǎng)液；(3)紅曲菌種擴(kuò)大培養(yǎng)：將紅曲菌種Monascus?purpureus，經(jīng)固體斜面培養(yǎng)后，接種到種子培養(yǎng)基，在31℃-33℃下培養(yǎng)50小時(shí)，制得紅曲菌種擴(kuò)大培養(yǎng)液；(4)發(fā)酵培養(yǎng)：將相當(dāng)于發(fā)酵培養(yǎng)液重量8-10％的紅曲菌種擴(kuò)大培養(yǎng)液加入冷卻到35℃-40℃的發(fā)酵培養(yǎng)液中，在31℃-37℃下，保溫?cái)嚢枧囵B(yǎng)20小時(shí)后，加入相當(dāng)于大米重量0.1-0.2％的辛酸和0.1-0.2％的甲基酮，然后，在31℃-37℃下，繼續(xù)保溫?cái)嚢枧囵B(yǎng)85-95小時(shí)，發(fā)酵罐罐壓保持0.04-0.06MPa，攪拌速度為150-170r/min，制得發(fā)酵液；(5)低桔霉素紅曲色素粉制取：將發(fā)酵液過(guò)濾，濾液經(jīng)膜濃縮后，噴霧干燥或冷凍干燥，即得低桔霉素紅曲色素粉；

所述斜面培養(yǎng)用斜面培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯4.0wt％，葡萄糖2wt％，瓊脂2wt％，余為水；pH為5.5-6.0；

所述種子培養(yǎng)基配方為：米粉2wt％，葡萄糖2wt％，硝酸氨0.2wt％、磷酸二氫鉀0.15wt％、硫酸錳0.15wt％、蛋白胨0.5wt％、玉米漿2wt％，余為水；pH為5.5-6.0。

2.如權(quán)利要求1所述的以大米為原料制取低桔霉素紅曲色素的方法，其特征在于，將第(5)步濾渣用濃度70％(v/v)酒精浸提1-1.5小時(shí)，再過(guò)濾，濾液膜濃縮回收酒精后，與第一次濃縮液合并后，再噴霧干燥或冷凍干燥。