[發明專利]一種營養保健艾葉餃子的制作方法

無效

• 申請號: 200810031147.1
• 申請日: 2008-04-25
• 公開（公告）號: CN101263898A
• 公開（公告）日: 2008-09-17
• 發明（設計）人: 孫福蓮
• 申請（專利權）人: 孫福蓮
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A21D2/36;A21D13/08;A23L1/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種營養保健艾葉餃子的制作方法，它主要包括餃子的配料及制作工藝，其特征在于，所述的餃子的配料是以鮮豬肉、水蔥、食鹽、味精、肉湯、生姜、食用油、艾葉、玉米淀粉、麥面精粉為原料配制的。

2、根據權利要求1所述的營養保健艾葉餃子的制作方法，其特征在于，所述的制作工藝主要包括：

①、先將艾葉清洗干凈、濾干水，再將艾葉放入開水中煮熟、撈出、濾干水，然后用攪碎機攪碎備用；

②、將經上述工序攪碎的艾葉與麥面精粉、玉米淀粉混合、攪拌均勻，再放入溶有食鹽的溫開水將其攪拌、和好、揉成面團，再讓其省一會，然后用餃皮機或人工壓成餃子皮即可；

③、將鮮豬肉清洗干凈、濾干水、用攪肉機攪碎備用；

④、將水蔥清洗干凈、濾干水，切碎備用；

⑤、將生姜切片放入食用油鍋內炸出姜味，撈出姜片即得姜油；

⑥、將經過上述工序攪碎的豬肉摻入切碎備用的水蔥，放入食鹽、味精、肉湯，然后放入熱姜油鍋內、攪拌均勻即得餃子餡；

⑦、再將該餃子皮內包入上述制作好的餃子餡捏好即得營養保健艾葉餃子。