[發明專利]一種營養保健豆渣餃子的制作方法

無效

• 申請號: 200810030484.9
• 申請日: 2008-01-15
• 公開（公告）號: CN101214056A
• 公開（公告）日: 2008-07-09
• 發明（設計）人: 孫福蓮
• 申請（專利權）人: 孫福蓮
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/20;A23L1/311;A23L1/164
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種營養保健豆渣餃子的制作方法，它主要包括餃子的配料及制作工藝，其特征在于，所述的餃子的配料，它是以鮮豬肉、豆腐渣、水蔥、食鹽、味精、肉湯、生姜、食用油、玉米淀粉、麥面精粉為原料配制的。

2.根據權利要求1所述的營養保健豆渣餃子的制作方法，其特征在于，所述的制作工藝的主要實施步驟：

(1)、將鮮豬肉清洗干凈、濾干水、用攪肉機攪碎備用；

(2)、將水蔥清洗干凈、濾干水、切碎備用；

(3)、將生姜切片放入食用油鍋內炸出姜味，撈出姜片即得熱姜油；

(4)、將攪碎的豬肉、豆腐渣、切碎水蔥混合，放入熱姜油、味精、肉湯，然后攪拌均勻即得營養保健豆渣餃子餡；

(5)、將麥面精粉摻入玉米淀粉攪拌均勻，再用溶有食鹽的溫開水將其攪拌、和好、揉成面團，再讓其省一會，然后用餃皮機或人工壓成餃子皮即可；

(6)、再將該餃子皮內包入上述制作好的餃子餡、捏合，即得營養保健豆渣餃子。