[發(fā)明專利]生物硒和谷胱甘肽在作為魚飼料添加劑中的應(yīng)用

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810029246.6
• 申請日: 2008-07-04
• 公開（公告）號: CN101438768A
• 公開（公告）日: 2009-05-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 梁旭方;王琳;陳小佳;李光照;程偉軒;李觀貴;林群;劉秀霞;何珊;胡永樂
• 申請（專利權(quán)）人: 暨南大學(xué)
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16;A23K1/18
• 代理公司: 廣州粵高專利代理有限公司
• 代理人: 陳小佳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及魚類餌料添加劑領(lǐng)域，具體涉及生物硒和谷胱甘肽在作為魚飼料添加劑中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

在海洋養(yǎng)殖中，赤潮毒素中的軟骨藻酸(domoic?acid，DA)、腹瀉性貝毒、麻痹性貝毒、神經(jīng)性貝毒等在貝類中儲存積累不同，有很大的危害性，其中軟骨藻酸的危害更廣，在魚類與貝類中均可富集，屬記憶缺失性貝毒。到目前為止，世界各地均有DA檢出，由此導(dǎo)致的人和動物的中毒事件層出不窮。另外，違禁漁藥中孔雀石綠對我國海洋養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在威脅尤其嚴(yán)重，已多次造成重大經(jīng)濟(jì)損失，孔雀石綠能結(jié)合或插入DNA，促進(jìn)腫瘤生長，具有明顯的高致癌、高致畸和致突變作用。

而在淡水養(yǎng)殖中，由于水體富營養(yǎng)化導(dǎo)致有害藍(lán)藻水華頻頻發(fā)生，并可能產(chǎn)生嚴(yán)重危害國民身體健康的藍(lán)藻毒素。其中銅綠微囊藻Microcystis?aeruginosa水華是世界各國淡水湖泊、池塘中分布廣、持續(xù)時間長的一種可能產(chǎn)毒的藻類水華，其產(chǎn)生的毒素稱為微囊藻毒素(microcystin，MC)。其中微囊藻毒素-LR是一種環(huán)狀七肽肝毒素，最常見且毒性高。該毒素在肝臟特異聚積，造成細(xì)胞內(nèi)一系列生理生化反應(yīng)的紊亂，最終導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷，甚至發(fā)生急性死亡事件。微囊藻毒素的促腫瘤作用也是通過這種方式實(shí)現(xiàn)的。長期飲用或食用含微囊藻毒素的水或水產(chǎn)品可能引發(fā)肝癌，特別是在存在肝炎病毒與黃曲霉毒素的情況下，這種引發(fā)肝癌的可能性更高。因此，解決水體微囊藻毒素的污染對我國國民身體健康尤為重要。

來自水體的微囊藻毒素污染主要有兩個污染源，一個是來自污染水體的飲用水，一個是來自污染水體的水產(chǎn)品。對于飲用水微囊藻毒素污染問題，自來水廠采用物理、化學(xué)方法，主要通過專門裝置去除水中微囊藻毒素，但隨著水體富營養(yǎng)化進(jìn)程加劇，自來水廠處理成本迅速攀升而不堪重負(fù)；對于受污染池塘養(yǎng)殖的水產(chǎn)品如羅非魚等淡水商品魚，根本不可能以流體形式的方法在水產(chǎn)品加工過程去除微囊藻毒素。

另外，由于相關(guān)農(nóng)藥的使用，使農(nóng)藥等毒物在淡水養(yǎng)殖魚體內(nèi)積聚。長期食用含有這些藥物的水產(chǎn)品可致畸、致癌，也會對人類健康造成嚴(yán)重威脅。藻毒素、違禁漁藥等毒害物質(zhì)的污染對人類健康所造成的威脅已引起世界各國公共衛(wèi)生系統(tǒng)的廣泛關(guān)注，長期食用含毒素的水產(chǎn)品可引發(fā)肝癌等各種疾病。

如何去除水產(chǎn)品含有的毒素，甚至是否可能利用水產(chǎn)品自身的排毒機(jī)制去除其攝取的毒素，都是目前非常緊迫的課題，在大量的研究中，人們的目光投向了谷胱甘肽。

谷胱甘肽(glfftathione，GSH)是由Hopkins發(fā)現(xiàn)并命名，1929年Hopkins及Kendall等各自獨(dú)立的發(fā)現(xiàn)其為含有甘氨酸的三肽。谷胱甘肽化學(xué)名為：N-(N-L-r-Glutamyl-L-cysteninyl)glycine，即N(N-L-r-谷氨酰-L-半胱氨酰)甘氨酸。谷胱甘肽可分為還原型谷胱甘肽(reducedglutathione，GSH)和氧化型谷胱甘肽(oxidizided?glutathione，GSSG)。通常所說的谷胱甘肽是指還原型谷胱甘肽，是由r-谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成的三肽。

谷胱甘肽是機(jī)體內(nèi)的重要活性物質(zhì)，它具有清除自由基、解毒、促進(jìn)鐵質(zhì)吸收及維持紅細(xì)胞膜的完整性、維持DNA的生物合成、細(xì)胞的正常生長及細(xì)胞免疫等多種生理功能。還原型谷胱甘肽(GSH)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)、谷胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)和谷胱甘肽還原酶(GSH-R)共同組成了谷胱甘肽氧化還原系統(tǒng)。該系統(tǒng)具有對抗氧自由基、保護(hù)組織免受氧化損傷的作用，被稱為組織抗氧化系統(tǒng)。

谷胱甘肽廣泛分布于自然界的生物體中(Wierzbicka等，1989)，主要存在于酵母、動物肝臟、肌肉、血液中，許多植物，如蔬菜、豆類、谷物、薯類、菇類及細(xì)菌中也含有一定量的谷胱甘肽，在乳制品、熟食品中含量較低。

目前，谷胱甘肽在畜禽生產(chǎn)中研究較多，已證實(shí)谷胱甘肽可以提高豬卵母細(xì)胞成熟率及顯微受精胚的卵裂率，提高泌乳動物的泌乳性能，解除黃曲霉毒素B1對雛雞的毒性。