[發明專利]一種家蠶鮮繭的貯存保鮮方法

有效

• 申請號: 200810028771.6
• 申請日: 2008-06-13
• 公開（公告）號: CN101317561A
• 公開（公告）日: 2008-12-10
• 發明（設計）人: 黃自然;邱國祥;袁永揚;龐華興;陳芳艷;黃嬪;黃星光
• 申請（專利權）人: 廣東省蠶業技術推廣中心;華南農業大學;廣州市世源氣體有限公司;湛江市赤坎可利實業有限公司(原湛江市電工設備廠)
• 主分類號: A01N1/00
• 分類號: A01N1/00
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司
• 代理人: 楊曉松

技術領域

本發明涉及家蠶鮮繭的加工處理技術，具體涉及一種干冰殺蛹后利用二氧化碳氣體在常溫貯存家蠶鮮繭的貯存保鮮方法。

背景技術

家蠶(包括蓖麻蠶和柞蠶等)鮮繭收購后，一般采用煤灶焙成干繭，進入繭庫中常溫貯存，供煮繭、繅絲及蠶蛹加工利用，這是數十年來的傳統工藝技術路線。蠶繭及蠶蛹在105～110℃烘焙6～8小時的過程，造成蠶繭絲膠蛋白變性，蠶蛹蛋白亦會變質，蛹油等脂肪酸因氧化而酸敗，產生異昧，影響進一步深加工。鮮繭高溫烘焙而形成一套干繭煮繭及繅絲的傳統工藝存在以下的不良影響：(1)煮繭、繅絲過程絲膠溶失率較大，導致繅折增加；(2)解舒率降低，導致蠶繭出絲率減少；(3)類節等增加，影響生絲的質量；(4)蠶繭烘后蛋白質變性，蛹油酸敗，產生異味，導致深加工的困難。

為解決上述技術問題，專利號為03118854.0的中國發明專利公開了一種桑蠶鮮繭一步繅絲的方法，其中涉及對鮮繭進行冷凍保鮮的步驟。但是該技術提供的冷藏保鮮方法需要使用大型冷藏庫，而且要求冷凍溫度長時間維持在-12～-6℃，對設備條件要求高，能源的消耗大，同時冷藏庫濕度較大，對蠶繭的質量有不良影響，不利于蠶繭長時間的貯存。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術存在的缺點或不足，提供一種可較好地保持蠶繭的天然狀態，操作簡便、衛生，處理速度快，加工成本低，能提高出絲率并改進生絲質量，繅絲后的鮮蛹可作為深加工原料的家蠶鮮繭貯存保鮮方法。

本發明的目的通過下述技術方案實現：一種家蠶鮮繭的貯存保鮮方法，包括下述步驟：(1)利用干冰速凍殺死鮮繭中的蠶蛹；(2)將殺蛹后的鮮繭置于密閉物中，抽除空氣(特別是氧氣)，加入干冰，在常溫下轉化為二氧化碳氣體，在厭氣條件下密封貯存鮮繭。

本家蠶鮮繭的貯存保鮮方法可包括下述具體操作步驟：

(1)篩選鮮繭：鮮繭經過篩選，剔除死籠繭、雙宮繭及蠅口繭等次繭，避免貯藏時造成污染。

(2)干冰速凍殺蛹：優選逐層鋪設干冰及鮮繭的形式，使干冰層及鮮繭層形成逐層相間結構，即三明治模式，持續一段時間將蠶蛹殺死。

(3)厭氣貯存鮮繭：將殺蛹后的鮮繭置于密閉物中，在密閉物中先加入適量干冰，然后抽除其中的空氣(特別是氧氣)，最后封口；在常溫下密閉物內的干冰即轉化為二氧化碳氣體，充滿密閉物中；鮮繭在厭氣條件下可常溫貯存1～3個月。

步驟(2)中，所述干冰層的厚度可為0.5～6cm，干冰層數優選2層或3層；所述鮮繭層的厚度可為2～6cm，鮮繭層數優選1層或2層。

步驟(2)中，所述一段時間為15～20分鐘。

步驟(3)中，向密閉物中加入干冰的同時加入吸濕劑，所述吸濕劑優選硅膠。所述吸濕劑的加入量為每千克鮮繭加入3～5克吸濕劑。加入吸濕劑目的是吸收鮮繭在密封條件下可能散發的水汽，以保持相對干燥。

步驟(3)中，所述干冰的加入量為每千克鮮繭加入0.5～1克干冰。

所述密閉物優選塑料袋或塑料包，其上設置有抽氣口。

對于大規模加工貯存，還可建立二氧化碳貯繭庫：在繭站或絲廠建立塑料制二氧化碳貯繭庫；繭庫以3×3×3m體積為宜，用塑料片熱壓密封，預留抽氣孔道；貯繭庫內用木條支架以堆放貯繭袋，待貯繭庫裝滿繭袋后，用抽氣機抽除貯繭庫中的空氣造成真空，再用液體二氧化碳鋼筒放入二氧化碳氣充滿庫內。常壓下可貯存鮮繭1～3個月。

上面所述家蠶鮮繭包括蓖麻繭或柞蠶繭等。

本發明的作用原理是：鮮繭繭層及蛹體是高含蛋白的多孔體，導熱系數差，直接接觸-79℃干冰，才能加快熱交換速度，使蛹體溫度達-40℃以下，持續2分鐘以上即可將其殺死，使繭層及蛹體保持自然狀態，表1顯示了干冰殺蛹過程蠶繭及蛹體溫度的變化。將殺蛹后的鮮繭在常溫下置于二氧化碳氣體中，在無氧的二氧化碳氣體中，蛹體不可能成活，因而可以在厭氣條件下密封貯存鮮繭1～3個月不變質，實現殺蛹、鮮繭貯存的目的。本技術可完全取代傳統高溫烘焙蠶繭干繭貯存的工藝，為后續繅絲、蠶蛹深加工等提供原料。

表1干冰速凍殺蛹過程蠶繭及蛹體溫度的變化

本發明相對于現有技術具有如下的優點及有益效果：

1、干冰(-79℃)速凍殺蛹代替傳統煤灶高溫(105℃～110℃)熱烘6-8小時，使鮮繭繭層保持天然狀態，鮮蛹貯存為蠶蛹深加工提供優質原料。