[發明專利]一種即食甜玉米棒的生產方法

無效

• 申請號: 200810027911.8
• 申請日: 2008-05-06
• 公開（公告）號: CN101283748A
• 公開（公告）日: 2008-10-15
• 發明（設計）人: 陳新運
• 申請（專利權）人: 陳新運
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23B9/00;A23B9/02
• 代理公司: 揭陽市博佳專利代理事務所
• 代理人: 黃少松;黃鏡芝

1、一種即食甜玉米棒的生產方法，依以下步驟進行：

1)、去殼：用人工剝去苞葉和玉米須；

2)、挑選清洗：將剝好殼的新鮮甜玉米棒經過精心挑選，去除病蟲害和不規格甜玉米棒，將挑選好的甜玉米棒在清洗機上用清水經過浸泡、高壓噴洗后，濾干；

3)、裝袋：將洗凈濾干的甜玉米棒進行裝袋；

4)、抽真空封口：先把裝好袋的甜玉米棒放在真空機上抽凈袋內空氣，然后進行封口；

5)、高溫殺菌：將封口好的甜玉米棒置于殺菌裝置內，用超高溫短時殺菌工藝進行殺菌，采用蒸汽溫度為125～138℃，殺菌時間為10～15分鐘；

6)、入庫冷卻：殺菌后的產品立即進行冷卻。

2、按權利要求1所述的即食甜玉米棒的生產方法，其超高溫快速殺菌工藝，優選采用蒸汽溫度為135℃，殺菌時間為15分鐘。