[發明專利]一種用于健齒、清新口氣的益生元及其生產方法和應用

無效

• 申請號: 200810027323.4
• 申請日: 2008-04-10
• 公開（公告）號: CN101297694A
• 公開（公告）日: 2008-11-05
• 發明（設計）人: 謝擁葵
• 申請（專利權）人: 江門量子高科生物工程有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/09;A23G3/06;A23G3/42;A23G4/12;A23G4/10
• 代理公司: 廣州粵高專利代理有限公司
• 代理人: 禹小明;張培祥

技術領域

本發明涉及一種益生元及其使用方法，特別是涉及一種用于健齒、清新口氣的益生元及其生產方法、使用方法及應用。

背景技術

人的食物和其他消費品以及動物飼料產品主要用于人或動物的營養及生存。除了這兩方面以外，也日益要求食物及其他消費品具有促進健康的作用。食物和其他消費品一方面應當保持并促進健康，另一方面應當抵抗有害的影響，并在適當情況下對疾病有所預防。

為了實現人或動物健齒、清新口氣的效果，我們一般希望這樣的保健食品和其他消費品主要在整個消化系統中發揮其作用。而攝入的食物一般在上消化道中分解并部分吸收，未消化的碳水化合物等物質到達大腸并可以被那里的微生物腸道菌群利用。這一腸道菌群包括：擬桿菌(Bacteroides)、優桿菌(Eubacterium)、雙歧桿菌(Bifidobacterium)、乳桿菌(Lactobacillus)、奇異菌(Atopobium)和梭桿菌(Fusobacterium)等細菌。除此以外，存在大腸桿菌(Escherichiacoli)以及作為兼性病原體的微生物，諸如梭狀芽胞桿菌(clostridia)、葡萄球菌(staphylococci)及其他腸細菌。已知乳酸菌、特別是雙歧桿菌具有保健的功能。它們以高強度產生短鏈有機酸以及限制有害菌生長和活性的抑制劑，這些有害菌產生諸如β-葡萄糖苷酶、β-葡萄糖苷酸酶或偶氮還原酶等有害的酶。諸如β-葡萄糖苷酶的一些有害的細菌酶的重要性來自由內源和外源物質形成、活化和釋放有毒的、致癌的和共致癌的化合物。例如，細菌的β-葡萄糖苷酶從糖苷中釋放出有毒的糖苷配基。對有害細菌的抑制并從而抑制諸如β-葡萄糖苷酶等細菌酶的活性限制了內毒素和致癌化合物的產生，并改善了對異源生物體(xenobiotics)的排泄。

故此，如何充分利用和增殖有益菌群、抑制有害菌群、提高人體健康、給予人或動物健康的牙齒和清新的口氣一直都是江門量子高科生物工程有限公司等機構所致力研究開發的重點。而目前用作益生元的商品低聚果糖成分如下表：

??低聚果糖(G型)??低聚果糖(P型)??葡萄糖(G)??33％??2％??蔗糖(GF)??12％??3％??蔗果三糖(GF2)??25％??35％??蔗果四糖(GF3)??25％??50％??蔗果五糖(GF4)??5％??10％

其中蔗果三糖(以下簡稱：GF2)的化學結構式：

蔗果四糖(以下簡稱：GF3)的化學結構式為：

蔗果五糖(以下簡稱：GF4)的化學結構式為：