[發明專利]一種生物劑型恒壓脫氧劑

有效

• 申請號: 200810026208.5
• 申請日: 2008-01-31
• 公開（公告）號: CN101278755A
• 公開（公告）日: 2008-10-08
• 發明（設計）人: 梁嘉臻
• 申請（專利權）人: 東莞市廣益食品添加劑實業有限公司
• 主分類號: A23L3/3454
• 分類號: A23L3/3454;A23L3/3571;A23L3/3562
• 代理公司: 東莞市華南專利商標事務所有限公司
• 代理人: 梁永宏

技術領域：

本發明涉及脫氧劑技術領域，特別涉及一種生物劑型恒壓脫氧劑。

背景技術：

目前，一般的食品保存技術采用物理方法如充入惰性氣體(氮氣、二氧化碳氣體)、抽真空來降低密閉包裝中的氧含量，但此方法需要增加設備投入，而且除氧效果不佳，難以徹底除去食品包裝中的氧；現在普遍采用與氧反應、并與氧化學結合的脫氧劑，特別是鐵系脫氧劑保存食品。脫氧劑經透氣性材料包裝后，與食品一起放入密閉容器里。

然而，現有脫氧劑技術存在以下弊端，第一，金屬系脫氧劑，由于其中含有金屬物質，食品檢測時難以通過金屬探測器；第二，非金屬系脫氧劑，雖然不影響金屬探測器對食品的檢測，但是也不能產生如二氧化碳等惰性氣體來彌補被吸收掉的氧氣，因此容易引起軟質包裝容器變形，影響產品的整體外觀，而且其生產成本與價格較高。

發明內容：

本發明的目的在于針對現有技術的不足而提供一種既能通過金屬探測器對食品的檢測，又能產生等體積惰性氣體來彌補被吸收掉的氧氣體積的生物劑型恒壓脫氧劑。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種生物劑型恒壓脫氧劑，按重量份計，包括以下組成成份：

酵母??????????????0.25％～1％

吸水劑????????????0％～40％

營養物質??????????1％～60％

填充物質??????????0％～94％。

一種生物劑型恒壓脫氧劑，按重量份計，包括以下組成成份：

酵母??????????????0.5％～1％

吸水劑????????????15％～40％

營養物質??????????4％～30％

填充物質??????????40％～80％。

所述的酵母為水分含量低于8％的活性干酵母。

所述的吸水劑為甘油、乙二醇、丙二醇、聚乙二醇、淀粉、明膠、瓊脂、吸水性纖維、吸水性樹脂中任意一種或其混合物。

所述的營養物質為葡萄糖、半乳糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、酵母提取物、麥芽提取物、馬鈴薯提取物、肉提取物中任意一種或其混合物。

所述的填充物質為淀粉、活性炭、二氧化硅、硅藻土、沸石中任意一種或其混合物。

所述酵母為活性干酵母，營養物質為麥芽提取物，吸水劑為淀粉，填充物質為淀粉，其中吸水劑∶填充物質為1∶1，按重量份計，其組成如下：

活性干酵母????????????????0.5％

麥芽提取物????????????????19.5％

淀粉??????????????????????80％。

所述酵母為活性干酵母，營養物質為葡萄糖，吸水劑為甘油，填充物質為二氧化硅，按重量份計，其組成如下：

活性干酵母????????????????0.5％

甘油??????????????????????20％

葡萄糖????????????????????19.5％

二氧化硅??????????????????60％。

其制備方法包括以下步驟：

(1)按重量份計，將酵母0.25％～1％、吸水劑0％～40％重量份、填充物質0％～94％混合均勻；

(2)按重量份計，將營養物質1％～60％加入到上述混合物中混合均勻，即得主料；

(3)使用制片機，利用復合透氣、透濕膜將主料進行定量包裝，通過熱封制成的獨立或鏈狀小包，即成為活性的生物劑型的脫氧劑產品。

本發明有益效果為：本發明按重量份計，包括以下組成成份：酵母0.25％～1％，吸水劑0％～40％，營養物質1％～60％，填充物質0％～94％，利用酵母類的微生物作為脫氧劑的原料，通過酵母的生長過程需要氧氣的特性與機理，從而實現生物除氧的目的；原料為食品或食品添加劑級別，不會因為包裝袋的泄露而對食品造成如金屬超標等污染；由于酵母生長過程在吸收氧氣的同時也釋放出一定量的二氧化碳氣體，而這些二氧化碳氣體體積剛好填補了酵母吸收的氧氣體積，從而實現氣體平衡，最終實現包裝袋內保持恒壓的目的，本發明不含任何金屬，能與食品一起通過金屬探測儀的檢測，且屬于生物劑型產品，是一種節能環保型的產品。

具體實施方式：

為了對本發明作進一步的了解，下面結合實施例和實驗做進一步的說明。

實施例1