[發明專利]一種降血糖煎餅及其加工方法無效
| 申請號： | 200810016881.0 | 申請日： | 2008-06-20 |
| 公開（公告）號： | CN101301071A | 公開（公告）日： | 2008-11-12 |
| 發明（設計）人： | 王云;蘇延友 | 申請（專利權）人： | 王云 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/28;A21D13/08;C12N1/14;A21D2/36;A61K36/8969;A61P3/10 |
| 代理公司： | 泰安市泰昌專利事務所 | 代理人： | 陳冰 |
| 地址： | 271016山東省泰*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 血糖 煎餅 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種降血糖煎餅的加工方法，其特征在于，由以下步驟實現：
(1)金針菇液體菌種配方及其制備：優選金針菇菌株，接種于按以下配方制備的培養液中：馬鈴薯50-200g、麥麩30-100g、黃芪5-20g、磷酸二氫鉀1-5g、蛋白胨5-20g、水1000ml，在110-170r/min、20-30℃條件下振蕩培養5-10天；
(2)制作谷粒固體培養基：精選谷類，按蕎麥40-50％、小米40-50％、薏苡仁20-30％、黃豆10-15％的重量配比淘洗，于溫度為30-50℃條件下浸泡20-30小時后，瀝水攤晾，待物料不粘手時裝袋封口；
(3)滅菌、接種培養：將上述谷粒固體培養基于0.1-0.15Mpa壓力下滅菌1-2小時，待谷粒固體培養基冷卻至25-35℃時在無菌條件下接入金針菇液體菌種，在20-30℃溫度下培養7-12天菌絲成熟收獲；
(4)加水磨糊：按上述發酵物50-100％、山藥5-15％、黃精5-10％、枸杞5-10％的比例加水磨糊；
(5)加工、包裝：將磨成的糊加工成煎餅，按照不同重量要求包裝封口。
2、一種降血糖煎餅，其特征在于，其是由權利要求1所述的方法加工而成。
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