[發明專利]八珍保健菜及其制備方法

無效

• 申請號: 200810016337.6
• 申請日: 2008-05-17
• 公開（公告）號: CN101313750A
• 公開（公告）日: 2008-12-03
• 發明（設計）人: 張鳳明
• 申請（專利權）人: 張鳳明
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/20;A23L1/212
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種八珍保健菜，其特征在于它是由下述主料和副料炮制液制備而成的： 所述主料由何首烏100g、枸杞100g、茯苓100g、當歸50g、玉竹100g、桔梗 100g、黑大豆250g和牛蒡250g組成；所述副料炮制液由花生油100g、花椒15g、 姜50g、味精30g、食醋500g、白糖500g、50～56度白酒50～100g、食鹽200g、 水2500g及辣椒油5～50g組成；是按下述步驟制成的：1)制備副料炮制液：先 將花生油加熱至80～100℃，再加入花椒、姜片炒制后，再加入食鹽和水，沸后 再加入白糖、食醋、味精和辣椒油，加熱至沸后再加入白酒備用；2)制備八珍 保健菜：將上述黑大豆用清水洗凈、泡開，放入砂鍋中煮至八分熟；再將用清 水洗凈、浸泡1小時后的上述何首烏、枸杞、茯苓、當歸、玉竹、桔梗和牛蒡 放入砂鍋中與煮至八分熟的黑大豆一起混煮，沸后20分鐘再加入步驟1)制備 的副料炮制液再煮沸，沸后10分鐘停止加熱，然后浸悶30分鐘即可。

2.根據權利要求1所述的八珍保健菜的制備方法，其特征在于是按下述步 驟完成的：

1)制備副料炮制液：先將花生油加熱至80～100℃，再加入花椒、姜片炒制 后，再加入食鹽和水，沸后再加入白糖、食醋、味精和辣椒油，加熱至沸后再 加入白酒備用；

2)制備八珍保健菜：將黑大豆用清水洗凈、泡開，放入砂鍋中煮至八分熟； 再將用清水洗凈、浸泡1小時后的何首烏、枸杞、茯苓、當歸、玉竹、桔梗和 牛蒡放入砂鍋中與煮至八分熟的黑大豆一起混煮，沸后20分鐘再加入步驟1) 制備的副料炮制液再煮沸，沸后10分鐘停止加熱，然后浸悶30分鐘即可。