[發明專利]一種女貞子葡萄酒

無效

• 申請號: 200810016171.8
• 申請日: 2008-05-15
• 公開（公告）號: CN101580784A
• 公開（公告）日: 2009-11-18
• 發明（設計）人: 邢學信
• 申請（專利權）人: 邢學信
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022;C12G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、技術領域：

本發明涉及一種酒類，特別是一種女貞子葡萄酒。

二、背景技術：

目前，市場上的葡萄酒雖然具有香氣清爽幽雅的特點，但保健功能相對較差；為提高葡萄酒明顯的保健功能，有在葡萄酒配方中引進中草藥的文獻報道，如中國發明專利說明書2003年2月19日公開了一種發明名稱為“紅山葡萄養顏滋補酒釀造工藝”(專利號ZL?98106788-3)的專利文獻，它以紅山葡萄做主要原料，并且以五味子、枸杞子、花粉、紅棗、榛蘑、黃花菜、木瓜、酷柳果、菊花、雪茶、紅花、旱玉蓮、蓮花、復盆子、蘿蘑、太白花、女貞子和山茱萸等18味中藥做輔助原料制成此酒。其缺點是組方復雜，成本高，酒的色、香、味較差。

三、發明內容：

本發明的目的是針對上述不足而提供一種以葡萄、女貞子為主要原料的女貞子葡萄酒。

本發明是這樣實現的：一種女貞子葡萄酒，由葡萄和女貞子為主要原料制成。

女貞子葡萄酒具體是它由以下重量百分比的原料制成：野生山葡萄發酵而成的原酒20-30％，野生女貞子發酵而成的原酒70-80％。

女貞子葡萄酒具體是它由以下重量百分比的原料制成：野生山葡萄發酵而成的原酒60-70％，野生女貞子發酵而成的原酒30-40％。

生產工藝：分別將上述鮮原料檢驗、分選、除去果梗、破碎、果漿入池自然發酵(發酵溫度26-30℃，發酵時間3-4天)、分離汁與渣、主發酵進一步發酵殘糖、得原酒，按比例合并原酒、貯藏、陳釀、澄清、過濾、灌裝、殺菌、封口、燈檢、貼標、裝箱、成品。

葡萄、女貞子優選為野生山葡萄、野生女貞子，但不限于野生山葡萄、野生女貞子，還可以是人工種植的。葡萄、女貞子優選為新鮮的，但不限于新鮮的。葡萄、女貞子的原酒(發酵汁)可以單獨分別制備，也可以先混合一起發酵制備。

本發明的優點是：1、本品采用的原料均來自天然，含有多種維生素、氨基酸和人體必須的微量元素，長期飲用能夠滋補肝腎，明目烏發。用于眩暈耳鳴，腰膝酸軟，須發早白，目暗不明，同時添補了同類產品在市場上的空白。2、本品優于現有的山葡萄酒與女貞子酒不同之處還在于兼具兩種產品的獨特風味，并能非常好的將兩者相溶合，形成其自身特有的口感和風格。同時將山葡萄、女貞子各自所含的對人體有益的有效成份很好的保留下來。3、工藝簡單，成本低廉。

四、具體實施方式：

實施例1，女貞子葡萄酒由野生山葡萄發酵而成的原酒25％，野生女貞子發酵而成的原酒75％或加入適量水、常用輔料按上述工藝制備而成。

實施例2，女貞子葡萄酒由野生山葡萄發酵而成的原酒65％，野生女貞子發酵而成的原酒35％或加入適量水、常用輔料按上述工藝制備而成。