[發明專利]奶香味花生制品的生產方法

無效

• 申請號: 200810014635.1
• 申請日: 2008-02-20
• 公開（公告）號: CN101513266A
• 公開（公告）日: 2009-08-26
• 發明（設計）人: 王明磊;胡玉忠;劉長虹
• 申請（專利權）人: 青島東生花生研究所
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種奶香味花生制品的生產方法，包括去雜質、低溫烘烤、脫 皮、挑選、掛糖、晾干、金屬探測、包裝等步驟，其特征是：將花生挑 選去雜質后，在160-200℃下烘烤20-30分鐘，然后脫去紅皮，進行挑 選后，進入140-160℃炒鍋內掛糖，同時將奶粉、水、糖和明膠在另一 鍋內熬制10分鐘后，每間隔50-60分鐘分4批將熬制好的奶粉及配料加 入花生炒鍋內，將花生旋轉炒制200-240分鐘后，然后自然晾干，生產 出奶香味花生制品，經金屬探測和挑選后，包裝入庫。

2、按照權利1要求所述的奶香味花生制品生產方法，將花生挑選 去雜質后，烘烤優選穩定180-190℃，時間為25分鐘，進入炒鍋優選溫 度為150℃，同時將奶粉、水、糖和明膠在另一鍋內熬制優選時間為10 分鐘，每次間隔優選時間為55分鐘分批將熬制好的奶粉加入花生炒鍋 內，將花生旋轉炒制優選時間為220-230分鐘。