[發明專利]一種超聲波萃取海參活性多肽的制備方法

有效

• 申請號: 200810013282.3
• 申請日: 2008-09-19
• 公開（公告）號: CN101676297A
• 公開（公告）日: 2010-03-24
• 發明（設計）人: 李長青;張世平;陳靜平;李曉龍
• 申請（專利權）人: 大連正大海洋生物有限公司
• 主分類號: C07K1/34
• 分類號: C07K1/34;C07K1/14;C07K2/00;A61K38/02;A61K9/20;A61K9/48;A61P13/12;A61P35/00
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司
• 代理人: 馬 馳

技術領域

本發明涉及海參的深加工，具體說是種超聲波萃取海參活性多肽的制 備方法。

背景技術

“海參性溫補，是以敵人參”。海參的營養豐富，特別含有膠原蛋白質 水溶好，極易被人體消化吸收。海參具體較強的補腎壯陽，益氣補陰、升 血養血、潤腸除燥、抑制腫瘤擴散的功效。由于傳統加工方式使海參的活 性物質流失其作用也被降低，經研究海參活體中保持活性成分質量較完全， 如何在加工中最大極限的保留一直是科學工作者和企業追求的目標。本發 明是采用超聲波技術使海參活體形成活性蛋白多肽，提高海參活性成分的 利用率，吸收、滋補效果快、食用便捷、符合時尚需求，同時也為海參深 加工提供一條新的途徑。

發明內容

本發明的目的是提供采用超聲波技術萃取海參活性多肽的制備方法，使 海參活性成分得到有效的保持，提高海參的藥用價值、營養價值、食用價 值。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種超聲波萃取海參活性多肽的制備方法

1、制備海參鮮漿體：

將鮮海參除去內臟和腸中泥沙，清洗干凈，用絞肉機絞碎，按海參重 量比例加3-5倍的蒸餾水或去離子水，通過高剪切器制成海參漿體。

2、超聲波萃取海參活性多肽：

將制備好的鮮海參漿體用濃漿泵輸入真空超聲波反應釜內，設定電動 力超聲波功率1000W、發射頻率為15-38KHz、脈沖周期頻率為8-12次/秒、 聲速1000-2000米/秒，使海參漿體產生渦流。真空度控制在80Pa-120Pa， 溫度26℃-40℃，超聲波萃取三次，每次20-30min，間隔時間為20-40min， 再用100-200目的雙聯過濾器過濾得超聲波海參活性多肽液體。

3、超微膜純化海參多肽液體：

將海參活性多肽液通過6000-12000r/min的高速蝶式離心機分離 10-20min，收集上層液輸入稀釋罐內，按海參活性多肽分離液重量比1：2-3 倍加入10-20ppm的二氧化氯溶液，在真空度60Pa-120Pa；攪拌稀釋 40-60min，得海參活性多肽稀釋液。再將海參活性多肽稀釋液用循環泵在 0.3-0.8MPa壓力下通過1.0μm—0.4μm的微濾器和30000道爾頓的超微膜純 化，獲得分子量小于等于30000道爾頓的海參活性多肽純化液體。

4、低溫濃縮：

將海參活性多肽純化液體輸入真空隔膜低溫蒸發器中蒸發掉海參活 性多肽純化液體60-70％的水分.真空壓力為0.8-1.2MPa；蒸發溫度控制在 50℃-60℃.蒸發量為200-400kg/h，得海參活性多肽濃縮液。

5、離心噴霧干燥：

將海參活性多肽濃縮液用功率30-50V莫諾泵輸送到離心噴霧干燥器 中，干燥器進風溫度190℃-220℃，出風溫度90℃-110℃，從一級和二級旋 風器中收集海參活性多肽粉，為方便人們的需求可制備成海參活性多肽粉 膠囊和片劑。

本發明的積極效果為：

1、超聲波技術萃取海參活性多肽，有利于海參活性成份的保留，有效 利用海參的全部資源。

2、超聲波技術萃取海參活性多肽，利用的是海參活體作原料，在超聲 波的作用下破碎海參組織細胞，使海參體內活性成份有效的釋放出來并能 穩定在液態中。

3、超聲波、超微膜、低溫濃縮集成技術使海參膠原蛋白不變性，并能 保持膠原螺旋狀態，使活性增強。

4、超聲波萃取海參活性多肽，經超微膜純化多肽分子量，3000道爾頓 之內的蛋白肽活性分子，因此有利于人體吸收。

5、超聲波萃取全過程無需高溫，避免了因高溫對海參多肽、多糖、皂 苷分子結構的分解，克服了常規萃取會破壞多肽、多糖分子結構、降低活 性，且儀器簡單，操作方便，超聲波儀自動化程度極高，便于海參深加工 產業化的形成。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步詳細說明。

實施例1