[發明專利]添加蝸牛粉的面食制品

無效

• 申請號: 200810012394.7
• 申請日: 2008-07-22
• 公開（公告）號: CN101326925A
• 公開（公告）日: 2008-12-24
• 發明（設計）人: 關月秋
• 申請（專利權）人: 關月秋
• 主分類號: A21D2/34
• 分類號: A21D2/34;A23L1/29;A23L1/31
• 代理公司: 鞍山貝爾專利代理有限公司
• 代理人: 孔金滿

技術領域

本發明屬于營養食品技術領域，特別是一種添加蝸牛粉的面食制品。

背景技術

隨著現代醫學和生物工程技術的不斷發展以及人們對身體健康的日益關注，各種保健食品紛至沓來。市場上的各種保健食品良莠不齊，保健效果各不相同。保健食品的保健效果歸根結底取決于該保健食品所使用的原料質量及其的保健效果。

發明專利200310119446.8“蝸牛營養保健口服液及其制備方法”中闡述了蝸牛營養保健口服液具有降低血壓，稀釋血脂，消融血栓，調節內循環，促進新陳代謝，增強人體的綜合免役能力的功效。其中主要的營養成分大多來自蝸牛肉。目前，蝸牛產品除了鮮活蝸牛肉之外，還有蝸牛粉。如何利用這些蝸牛粉來制成保健食品，也是擺在蝸牛產業界的一項重大課題。

發明內容

本發明的目的是提供一種能充分發揮蝸牛粉的保健功效的添加蝸牛粉的面食制品。

本發明的目的是通過下述技術方案來實現的：

按照本發明的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉4～18％

2)面粉??75～90％

3)芳香水5～20％。

所述的芳香水由重量百分比的天然芳香植物∶水＝1～10％炮制而成。

所述的天然芳香植物為迷迭香或羅勒。

在上述配料中加入芳香水是為了消除蝸牛粉的異味，增加食用者的食欲。選用天然芳香植物是為了保證食品安全，避免其它芳香劑可能帶入的異物。

本發明的添加蝸牛粉的面食制品可以是面條、面包、饅頭、餅干，也可以是其它各種面食制品。

按照本發明，可以根據不同人郡的不同身體條件和需求，選擇不同的重量百分比的組分。例如，當對蝸牛的營養成分需求較少時，由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉4～6％

2)面粉??80～90％

3)芳香水5～20％。

也可以由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉7～10％

2)面粉??80～87％

3)芳香水5～20％。

或者由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉8～12％

2)面粉??75～85％

3)芳香水5～20％。

當需要用較多的蝸牛粉時，可以由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉14～18％

2)面粉??75～80％

3)芳香水5～20％。

本發明的添加蝸牛粉的面食制品中含有30多種具有生物活性的蝸牛酶，被人體吸入后可以促進人體的神經系統、消化吸收系統、內循環系統、生殖系統、內分泌系統等的生理活動，實現降低血壓，稀釋血脂，消融血栓，調節內循環，促進新陳代謝的功效。

具體實施方式

下面說明本發明的具體實施方式。

按照本發明的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉4～18％

2)面粉??75～90％

3)芳香水5～20％。

所述的芳香水由重量百分比的天然芳香植物∶水＝1～10％炮制而成。

所述的天然芳香植物為迷迭香或羅勒。

在上述配料中加入芳香水是為了消除蝸牛粉的異味，增加食用者的食欲。選用天然芳香植物是為了保證食品安全，避免其它芳香劑可能帶入的異物。

本發明的添加蝸牛粉的面食制品可以是面條、面包、饅頭、餅干，也可以是其它各種面食制品。

按照本發明，可以根據不同人郡的不同身體條件和需求，選擇不同的重量百分比的組分。例如，當對蝸牛的營養成分需求較少時，由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉4～6％

2)面粉??80～90％

3)芳香水5～20％。

也可以由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉7～10％

2)面粉??80～87％

3)芳香水5～20％。

或者由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉8～12％

2)面粉??75～85％

3)芳香水5～20％。

當需要用較多的蝸牛粉時，可以由下述重量百分比的組分所組成：

1)蝸牛粉14～18％

2)面粉??75～80％

3)芳香水5～20％。

隨著配料中蝸牛粉比例的增加，添加蝸牛粉的面食制品的營養價值也隨之而增加，同時其生產成本也就相應地增高。

本發明的添加蝸牛粉的面食制品中含有30多種具有生物活性的蝸牛酶，被人體吸入后可以促進人體的神經系統、消化吸收系統、內循環系統、生殖系統、內分泌系統等的生理活動，實現降低血壓，稀釋血脂，消融血栓，調節內循環，促進新陳代謝的功效。