[發(fā)明專(zhuān)利]含PGPR的食用乳液

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200780042521.1
• 申請(qǐng)日: 2007-11-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101534660A
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-09-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: S·P·巴倫德斯;J·R·邦斯;E·弗洛特;H·休津加
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 荷蘭聯(lián)合利華有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/22
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/22;A23L1/48;A23D7/00;A23D7/005;A61K9/107;A23L1/30
• 代理公司: 中國(guó)專(zhuān)利代理(香港)有限公司
• 代理人: 萬(wàn)雪松;韋欣華

1.食用乳液，其包括具有不理想風(fēng)味的有味道的成分，0.1至1wt％的聚甘油聚蓖麻醇酸酯和15至85wt％的脂肪，其中有味道的成分以在不含聚甘油聚蓖麻醇酸酯的乳液中提供不理想風(fēng)味的量存在。

2.權(quán)利要求1的食用乳液，其中聚甘油聚蓖麻醇酸酯的量為0.2到0.4wt％。

3.權(quán)利要求1或2的食用乳液，其中有味道的成分是健康成分。

4.權(quán)利要求3的食用乳液，其中健康成分以有效量存在。

5.權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)的食用乳液，其中有味道的成分選自肽、水解乳蛋白、鉀鹽、蛋白質(zhì)和無(wú)脂番茄提取物以及多酚類(lèi)。

6.權(quán)利要求1至5中任一項(xiàng)的食用乳液，其中不理想風(fēng)味選自：苦味、腐臭味、古老味、金屬味、紙板味、氧化味、霉味、灰塵味和澀味。

7.權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)的食用乳液，其中有味道的成分可溶于水。

8.權(quán)利要求1或7中任一項(xiàng)的食用乳液，其中乳液是具有分散的含水相的脂肪連續(xù)相。

9.權(quán)利要求1至8中任一項(xiàng)的食用乳液，其中脂肪的量為20到70wt％并且其中乳液是涂抹物。

10.權(quán)利要求1至9中任一項(xiàng)的食用乳液，其中脂肪的量為25至60wt％、優(yōu)選30到40wt％。

11.權(quán)利要求8至10中任一項(xiàng)的食用乳液，其中分散的含水相的液滴尺寸分布D3，3低于20μm，優(yōu)選低于8μm，更優(yōu)選低于4μm。

12.權(quán)利要求1至11中任一項(xiàng)的食用乳液，還包括甜味劑。

13.0.1至1wt％的聚甘油聚蓖麻醇酸酯在包含15至85wt％的脂肪和具有不理想風(fēng)味的有味道的成分的食用乳液中掩蔽該不理想風(fēng)味的用途。

14.聚甘油聚蓖麻醇酸酯在權(quán)利要求1至12的乳液中掩蔽有味道的成分的不理想風(fēng)味的用途。