[發(fā)明專利]烤箱,尤其是家用烤箱以及用于操作這種烤箱的方法

無效

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• 申請日: 2007-10-30
• 公開（公告）號: CN101523117A
• 公開（公告）日: 2009-09-02
• 發(fā)明（設計）人: F·魯特
• 申請（專利權）人: 伊萊克斯家用產品股份有限公司
• 主分類號: F24C15/32
• 分類號: F24C15/32
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 范 莉

技術領域

本發(fā)明涉及烤箱，尤其涉及家用烤箱，所述烤箱具有烘烤腔室，其中布置有用于將熱空氣供應到腔室的裝置。此外，本發(fā)明還涉及用于操作這種烤箱的方法。

背景技術

這種烤箱在本領域中是眾所周知的，并且這種烤箱用于使用熱空氣進行有效烘烤。先前已知的用于家用烤箱的熱空氣系統(tǒng)通常利用加熱元件和風扇葉輪工作，所述風扇葉輪將空氣從周圍環(huán)境吹到加熱元件上，以便加熱空氣并且利用熱空氣加熱烤箱中的食物。

一些具有大質量和高含水量的食譜特別需要在烘烤或烘焙過程的開始將高熱量傳遞到食物，以便例如足夠快速地密封食物的表面或使食物的表面變干。

其它食譜需要傳遞低熱量以防止烘焦食物。通常，較高的加熱功率還導致較高的能量消耗，因為并不是每種食物都會吸收相同的熱量。

先前已知的熱空氣烤箱具有的缺陷是：當施加熱空氣用于烘烤過程時不能以最佳的方式調節(jié)烘烤參數。

發(fā)明內容

因此，本發(fā)明的目的是提供一種烤箱，尤其是一種家用烤箱，所述烤箱使用熱空氣用于烘烤用途，并且所述烤箱能夠更好地優(yōu)化供應給烘烤腔室中的食物的熱空氣。在烤箱中可以利用對供應到腔室中的經加熱的空氣進行優(yōu)化后的參數來運行烘烤過程。

此外，還提出一種用于操作這種烤箱的方法，所述方法獲得了更好的烘烤效果。

根據本發(fā)明，實現(xiàn)該目的方案涉及一種烤箱，其特征在于用于將熱空氣供應到腔室的裝置，所述裝置包括至少兩個加熱元件，其中借助至少一個風扇使得空氣沿著或通過加熱元件流通。

優(yōu)選地，所述至少兩個加熱元件沿著通向腔室的一條公共流動路徑布置。還可以是，所述至少兩個加熱元件沿著通向腔室的至少兩條流動路徑布置。在后一種情況下，每個加熱元件可以具有各自的通向腔室的流動路徑。通過這種布置，所述流動路徑之一在腔室的上部區(qū)域中放熱以便特定地加熱該區(qū)域。此外，所述流動路徑之一在腔室的下部區(qū)域中放熱以便特定地加熱該區(qū)域。

根據本發(fā)明的一個實施例，所有加熱元件具有相同的加熱功率。所述加熱功率的典型值為1500W。還可以是，所述至少兩個加熱元件具有不同的加熱功率。通常，這種加熱元件的功率在1000W到2000W之間。

一個優(yōu)選實施例的特征在于：圍繞風扇布置環(huán)形加熱元件。

當加熱元件設計成僅具有打開狀態(tài)和關閉狀態(tài)時，可廉價地實現(xiàn)本發(fā)明。

為了處理不同的食譜，根據本發(fā)明的一種烤箱可裝配有具有(至少)兩個加熱元件的熱空氣系統(tǒng)，所述(至少兩個)加熱元件可打開和關閉，并且可組合以得到適于食譜的最優(yōu)功率。

一種用于操作烤箱尤其是家用烤箱的方法，其特征在于：空氣通過通向腔室的至少一條流動路徑流通，其中空氣在經過所述至少一條流動路徑的過程中借助至少兩個加熱元件被加熱，并且借助至少一個風扇使得空氣沿著或通過所述至少兩個加熱元件流通。

優(yōu)選地，空氣由于經過所述至少兩個加熱元件被加熱，所述至少兩個加熱元件沿著通向腔室的一條公共流動路徑布置。可供選擇地，空氣由于經過所述至少兩個加熱元件被加熱，所述至少兩個加熱元件沿著通向腔室的兩條獨立的流動路徑布置。

優(yōu)選地，熱空氣可以在腔室的上部區(qū)域或下部區(qū)域中放熱。

通過本發(fā)明提出的裝置和方法提供了一種熱空氣系統(tǒng)，通過所述熱空氣系統(tǒng)可根據食譜的需要實現(xiàn)不同的加熱功率。

在原理上，還可以僅利用一個加熱元件來實現(xiàn)加熱功率的調節(jié)，所述加熱元件可以例如具有3000W的加熱功率，并且可以以一定間隔打開和關閉。但是通過該方式，較大變化的烤箱溫度形成一種類似于鋸齒形的曲線。這會導致較不均勻的熱量分布并且導致較差的烘烤或烘焙性能。

通過根據本發(fā)明的方案獲得了較均勻的加熱狀態(tài)。使用的加熱元件越多，獲得的溫度曲線越均勻。因此可獲得較均勻的食物烘焦色。

可以使用可調節(jié)的加熱功率來形成烤箱的特定加熱模式，例如一種用于重裝填量的模式、一種用于快速烘烤或烘焙的模式以及一種用于非常慢地加熱的模式。

根據加熱元件相對于空氣流方向的位置，可以僅使用所述熱空氣系統(tǒng)而在某一區(qū)域中進行較高的熱傳遞。

因此，至少兩個加熱元件的加熱功率的疊加可以有效地調節(jié)平均加熱功率。

附圖說明

附圖中示出了本發(fā)明的實施例。

圖1從側面示意性地示出家用烤箱的第一實施例；

圖2以圖1圖示的方式示出本發(fā)明的第二實施例，；

圖3示出根據第一操作方法的烤箱的兩個加熱元件隨時間的開關狀態(tài)；以及

圖4以圖3圖示的方式示出可供選擇的開關狀態(tài)。

具體實施方式