[發明專利]極長鏈菊粉

有效

• 申請號: 200780015139.1
• 申請日: 2007-04-27
• 公開（公告）號: CN101432313A
• 公開（公告）日: 2009-05-13
• 發明（設計）人: F·莫伊澤;I·鮑爾;E·赫爾維吉;J·彼林
• 申請（專利權）人: 拜爾作物科學股份公司
• 主分類號: C08B37/18
• 分類號: C08B37/18;A23L1/00;A23L1/308;A61K8/73
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所
• 代理人: 黃革生;林柏楠

1.菊粉、葡萄糖、果糖、具有DP3-10的果寡糖和蔗糖的混合物， 其中

-所述菊粉表征為

●平均聚合度DP_w為83至98，其中所述DP_w通過組合光散射和折射 率檢測的凝膠滲透色譜法測量，

●分支程度為在0.5至2.0mol％之間，所述分支程度被定義為在具有 隨機分布分子量的菊粉的樣品中測得的，在果糖單體6位具有另外 分支點的β-2-1連接的果糖單體的數量占所有菊粉單體總數量的百 分比，且

●DPw/DPn之商小于1.25，其中所述DPn是通過組合光散射和折射 率檢測的凝膠滲透色譜法測量的；

-葡萄糖含量以重量計小于總干重的2％，

-果糖含量以重量計小于總干重的2.5％，

-果寡糖含量小于3％，且

-蔗糖含量小于2％。

2.如權利要求1所述的混合物，其中所述菊粉的平均聚合度DP_w為 85至95。

3.如權利要求1或2所述的混合物，其中DPw/DPn之商小于1.20。

4.如權利要求1或2所述的混合物，其中DPw/DPn之商小于1.15。

5.如權利要求1-4任一項所述的混合物，其中葡萄糖含量以重量計小 于總干重的1％。

6.如權利要求1-5任一項所述的混合物，其中果糖含量以重量計小于 總干重的1.5％。

7.如權利要求1-6任一項所述的混合物，其為噴霧干燥的菊粉。

8.如權利要求1-7任一項所述的混合物，其為平均直徑100-250μm 的顆粒形式，其中所述平均直徑是通過篩析測量的。

9.獲得如權利要求1-8任一項所述的混合物中的菊粉的方法，其包括

a)粉碎朝鮮薊根，

b)通過用水處理粉碎的根獲得提取物并從粉碎的根材料中分離提取 物，所述水的溫度為60-95℃，所述處理進行30分鐘至4小時，

c)從獲得的提取物中去除有色成分，

d)從提取物沉淀菊粉，

e)再沉淀菊粉至少一次，

f)溶解和過濾步驟e)中所獲得的菊粉，

g)從過濾溶液中沉淀和分離步驟f)中獲得的菊粉。

10.如權利要求9所述的方法，其包含另外的過濾步驟。

11.如權利要求9或10所述的方法，其中在步驟c)中去除有色成分通 過

i)將鎂離子(Mg²⁺)與植物提取物混合，

ii)將至少一種堿性成分與植物提取物混合，

iii)形成沉淀，和

iv)去除從植物提取物中形成的沉淀。

12.如權利要求11所述的方法，其中在步驟i)中混合鎂鹽。

13.如權利要求12所述的方法，其中從氯化鎂、硫酸鎂、硝酸鎂、醋 酸鎂和丙酸鎂中選擇鎂鹽。

14.如權利要求11-13任一項所述的方法，其中在溫度60-80℃進行步 驟i)。

15.如權利要求11-14任一項所述的方法，其中選擇堿性成分的量以 使OH^-∶Mg²⁺摩爾比設為2.2∶1-1.8∶1。

16.如權利要求11-15任一項所述的方法，其中堿性成分是堿金屬氫 氧化物或堿土金屬氫氧化物的水溶液或懸浮液。

17.如權利要求11-16任一項所述的方法，其中堿性成分是氫氧化鈣 懸浮液。

18.食品，含有權利要求1的混合物。