[實(shí)用新型]燒烤裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200720178695.8
• 申請日: 2007-09-19
• 公開（公告）號: CN201101082Y
• 公開（公告）日: 2008-08-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姜樹利
• 申請（專利權(quán)）人: 姜樹利
• 主分類號: A21B1/00
• 分類號: A21B1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品加工裝置，更為具體的說，涉及一種不讓食品與明火直接接觸而進(jìn)行加熱的燒烤裝置。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的燒烤裝置大多是把食品直接架到明火上來進(jìn)行燒烤，這種燒烤方式存在以下幾個(gè)缺點(diǎn)，首先，需要使用者在燒烤的時(shí)候不斷的對被燒烤的食品進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，以免由于受熱不均勻而出現(xiàn)焦糊。另外，由于燒烤時(shí)直接與明火接觸，也容易存在安全隱患。除了上述的燒烤裝置以外，目前市場上還存在一種名為“電餅鐺”的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品是利用電能對內(nèi)殼體進(jìn)行加熱，通過殼體對內(nèi)部的食品進(jìn)行加熱燒烤，但是這種電餅鐺只適合一般家庭使用，對于大型的飯店或食堂等場所來說，就明顯的不適用了。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是針對現(xiàn)有燒烤裝置存在的不足，提供一種新型的節(jié)能、大容量燒烤裝置。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案為：一種燒烤裝置，包括燒烤爐和設(shè)置在燒烤爐內(nèi)的燒烤釜，所述的燒烤爐的包括燃燒室和燃燒室上方的燒烤室，燒烤室的中央為中通的煙道，煙道的四周設(shè)置有呈圓周排列的多個(gè)燒烤倉，每個(gè)燒烤倉帶有一個(gè)倉蓋，倉蓋上可拆卸的設(shè)置有燒烤掛，燒烤室的底部與燃燒室之間設(shè)置有傳熱片，傳熱片的中央設(shè)置供煙道穿過的孔；所述的燒烤釜由上、下兩部分組合構(gòu)成，且上、下兩部分均設(shè)置有可供燒烤掛穿過的通孔。

優(yōu)選的是，所述的燒烤釜的上下兩部分的內(nèi)部均為一個(gè)半橢球的空間，且兩部分的中央均設(shè)置有一個(gè)中空的孔柱，上半部分的孔柱插置在下半部分的孔柱中，上、下兩部分相互扣合。

優(yōu)選的是，所述的燒烤釜上下兩部分的邊緣均相對的設(shè)置有兩個(gè)固定耳，上下兩部分的固定耳之間通過固定環(huán)相固接，上下兩部分的固定耳的截面為半圓形，上下扣合時(shí)形成一個(gè)圓形。

優(yōu)選的是，所述的燒烤釜下半部分的邊緣設(shè)置有一個(gè)用于容置燒烤釜上半部分的固定耳的L形的卡槽。

優(yōu)選的是，所述的燒烤釜下半部分的孔柱頂端設(shè)置有多個(gè)排氣孔，且在下半部分的底面設(shè)上置有以孔柱為中心，發(fā)散狀等距排列的多道攪拌棱，所述的燒烤釜下半部分的底面上還設(shè)置有漏油網(wǎng)。

優(yōu)選的是，所述的倉蓋上設(shè)置有一個(gè)把手，該把手與燒烤掛相連接。

優(yōu)選的是，所述的燃燒室的下方為助燃室，助燃室與煙道出口之間通過管道相連接，管道上設(shè)置有抽煙機(jī)，助燃室外還設(shè)置有助燃的鼓風(fēng)機(jī)，所述的助燃室的底面是一個(gè)斜面。

本實(shí)用新型的有益效果為：首先，由于采用將燒烤爐設(shè)置為近乎封閉的多腔室的結(jié)構(gòu)，因此所有的熱能完全被燃燒室所吸收，用于對食品的加熱燒烤，熱能利用率大大提高，而且燃燒所產(chǎn)生煙又被回收進(jìn)行二次燃燒，節(jié)能方面的優(yōu)點(diǎn)同樣是不言而喻的；同時(shí)，由于食品是防止在燒烤釜中，并利用燃燒室的熱量進(jìn)行加熱的，不與明火和煙霧相接處，所以不會(huì)存在現(xiàn)有的燒烤食品普遍具有對人體有害度毒素的問題，衛(wèi)生方面得到了保證。另外，由于一個(gè)燒烤爐的燒烤室中設(shè)有多個(gè)燒烤倉，而一個(gè)燒烤倉內(nèi)又可同時(shí)掛置多個(gè)燒烤釜，所以可以采取流水操作的方式，同時(shí)滿足較多人的食用需要，更加適應(yīng)大型的餐飲單位的需要。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的燒烤爐的截面結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例的燒烤室結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實(shí)用新型實(shí)施例的燒烤倉蓋的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為本實(shí)用新型實(shí)施例的燒烤釜結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5為本實(shí)用新型實(shí)施例的燒烤釜的截面示意圖；

圖6為本實(shí)用新型實(shí)施例的燒烤釜的側(cè)視圖。

具體實(shí)施方式