[實用新型]無油煙生鐵鍋

無效

• 申請號: 200720148751.3
• 申請日: 2007-06-07
• 公開（公告）號: CN201070275Y
• 公開（公告）日: 2008-06-11
• 發明（設計）人: 劉軍輝
• 申請（專利權）人: 劉軍輝
• 主分類號: A47J36/02
• 分類號: A47J36/02
• 代理公司: 北京捷誠信通專利事務所
• 代理人: 魏殿紳;龐炳良

技術領域

本實用新型涉及一種鍋體，具體為一種無油煙生鐵鍋。

背景技術

目前，市場上出現的無油煙鍋的材質主要有鋁合金和不銹鋼兩種。無油煙鍋與普通鍋的區別在于其鍋體厚度的增加，改善了鍋體的導熱性和蓄熱性能，消除了局部過熱現象，使鍋體的內表面熱分布比較均勻，因此，在煎炒時不易起油煙或減少油煙。

鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用，由于鹽、醋對高溫狀態下鐵的作用，加上鍋鏟、勺等的摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末，這些粉末被人體吸收后，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵更直接。如果根據無油煙鍋的特點，將生鐵鍋的鍋體加厚(加厚到4～5.5mm)，這會使生鐵鍋的傳熱效率降低，外形笨重，而且浪費能源。

發明內容

本實用新型的目的在于針對現有生鐵鍋在烹飪時易產生油煙的缺陷，提供一種鍋體重量輕、傳熱效果好、節約能源的無油煙生鐵鍋。

本實用新型的技術方案如下：一種無油煙生鐵鍋，在鍋體底部設有凹坑或若干圈同心圓凹槽，在凹坑或凹槽內填充銅或鋁。

如上所述的無油煙生鐵鍋，其中，凹槽的槽深為3～4mm，槽寬為10～40mm。

如上所述的無油煙生鐵鍋，其中，凹坑的深度為3～4mm，直徑為120～260mm。

無油煙生鐵鍋的另一種技術方案，在較薄的鍋體底部直接釬焊一層銅板或鋁板，在銅板或鋁板上復合一層不銹鋼板或不銹鋼網。

本實用新型將鐵鍋鍋底的一部分用銅或鋁材料進行替換，減輕了鍋體的重量，降低了烹飪時的工作強度；利用銅、鋁快速熱傳遞的特性(銅的傳熱速度大約是鐵的5倍，鋁的傳熱速度大約是鐵的3倍)，迅速把熱能均勻地傳遞給鍋的本體，從而達到減少烹飪時間、節約能源的效果。本實用新型還原了鍋體底部的厚度(4～5.5mm)，達到無油煙鍋底部厚度的要求，避免產生局部高溫，達到烹飪時無油煙或者微油煙的效果。本實用新型適用于所有灶具，正確使用可節約食用油20％左右。

附圖說明

圖1為本實用新型一種實施方式的結構示意圖。

圖2為本實用新型另一種實施方式的結構示意圖。

圖中，1.鍋體??2.同心圓凹槽??3.盤狀凹坑

具體實施方式

如圖所示，無油煙生鐵鍋在鍋體1底部設有盤狀凹坑3或若干圈同心圓凹槽2，在凹坑3或凹槽2內填充銅或鋁；或者，把生鐵鍋的底部加工成較薄的平面或球面，再根據平面或球面的大小直接將銅板或鋁板釬焊在鍋體底部，在銅或鋁上復合一層不銹鋼板或不銹鋼網。其中，凹槽的槽深為3～4mm，槽寬為10～40mm；凹坑的深度為3～4mm，直徑為120～260mm，其具體尺寸根據鍋型和鍋體尺寸來選擇。

本實用新型所提供的無油煙生鐵鍋在加工時，先利用數控車床對生鐵鍋鍋體進行加工，把鍋底加工成盤狀凹坑或多個同心圓凹槽，然后把銅或鋁的熔液注滿凹槽或凹坑，或者用銅板或鋁板直接用壓力機壓進凹槽或凹坑內進行釬焊復合，然后把鍋體底部表面進行精加工。另外，還可以直接將銅板或鋁板復合(釬焊)在鍋體底部，用不銹鋼板或不銹鋼網復合在銅板或鋁板上。