[實用新型]自動烙饃機

無效

• 申請號: 200720139012.8
• 申請日: 2007-08-18
• 公開（公告）號: CN201167542Y
• 公開（公告）日: 2008-12-24
• 發明（設計）人: 宋效民
• 申請（專利權）人: 宋效民
• 主分類號: A21B5/02
• 分類號: A21B5/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本實用新型涉及一種食品加工設備，具體地說就是一種烙饃機。

背景技術

烙饃是北方的一種傳統面食，就是把麥面粉和成較軟的面團，并分成若干如核桃大小，再把每個小面團用搟面杖搟成圓形面片，放在一種叫做鏊子的圓鐵板上用柴草烙制而成。烙好以后，既可以一張一張夾菜卷著吃，也可以把兩張合起來夾入雞蛋或各種青菜油鹽等再次烙熟后吃，叫做菜合，味道很好。作為傳統食品，這種面食一直很受人們歡迎，曾是北方大部分地區家庭最主要的面食之一。但烙制這種烙饃是比較麻煩的事，需要兩個會技術的人密切配合：一個人一張一張不停地用搟面杖搟面片，速度要快，搟得要圓、薄而大小均勻，搟好以后，迅速用搟面杖挑起平鋪在鏊子上，然后接著搟下一張。另一人一邊燒柴草[柴草火力均勻，烙饃最好]，一邊用一根長竹片翻動面片至兩面都烙熟為止，這一張熟了，下一張也已經搟好了。這樣，兩個人都必須受煙熏火燎才能烙出一批烙饃，所以量不能太大，因為這活不僅累人，另一方面煙熏火烤實在讓人受不了，尤其是在夏季。

所以在家庭日常生活中烙饃并不能象饅頭一樣天天吃，只能用于早晚改換一下口味。現在市場上有不少人烙制烙饃賣，因為柴草污染太大而改用煤爐。但煤爐火口小，鏊子面積大，受熱不均勻，烙的速度很慢，想吃一次烙饃要排半天隊，很難滿足需要。由于烙饃的這種加工工藝已非常落后，目前又沒有更好的辦法，因此，現在在北方的絕大多數城市家庭，已很難吃到烙饃，只有城市邊緣或小城鎮還能吃得上。年輕人會做的就更少了。

發明內容

本實用新型的目的，就是設計一種能夠用快速簡便的方式烙制烙饃的機器，使用它可以烙制出與傳統方式幾乎一樣的烙饃，但效率要高出許多倍，而且操作簡便無污染。

為達到上述目的，本實用新型自動烙饃機包括金屬框架，面帶卷支架，帶金屬套管的固定桿，上下兩層鐵烙板，分別固定在兩層鐵烙板下的加熱爐，柔軟而稀疏的上下兩片金屬絲網；上下兩層鐵烙板及鐵烙板下的加熱爐均固定在金屬框架上，上層加熱設備底部的一端設置兩根可調節松緊的膠輥，在其下方向外錯開也設置同樣兩根膠輥，并與下層鐵烙板在一個平面上；上下兩層膠輥及上層加熱設備與下層鐵烙板之間留有一定的空間，以供烙饃向前傳動；上層金屬網穿過上層膠輥之間并繞上層鐵烙板、加熱爐及固定桿一周；下層金屬網穿過下層膠輥之間，繞下層鐵烙板、加熱爐及固定桿一周。上下兩層靠里的膠輥的一端在框架外被齒輪組固定，并與小型慢速電機連接。

烙制時，先用軋面機軋制出較薄的面帶，用木軸卷好放在烙饃機一端的支架上，并打開加熱設備，待上下層烙板達到一定熱度后，開動電機，上下層金屬網均緊貼烙板開始各自循環轉動，然后轉動面帶軸，把面帶平鋪在上層金屬網上隨網走動，經過了上層的烙板后，面帶一面已被烙熟，然后轉入下層，被下層金屬網拖上烙板烙制另一面。這樣，當面帶從下層烙板上走出后，就已成為烙饃了。與傳統烙饃不一樣的是，這種烙饃不是圓形而是長條形，要用刀裁開。口感并無差別。把這種長條形的烙饃兩層疊合，夾入蔥油、雞蛋或青菜等再烙一遍，就是各種口味不同的菜合。由于該烙饃機可長時間連續運轉，面帶可提前軋好備用，因此不僅烙饃效率比傳統手工操作提高了許多倍，而且一人即可操作，輕松穩定，無污染。改變加熱設備的火力及電機的轉速，就可得到不同的生產效率。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。

附圖是本實用新型自動烙饃機的結構示意圖。

具體實施方式