[實(shí)用新型]全自動(dòng)破殼蛋黃蛋清分離機(jī)

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200720138249.4
• 申請(qǐng)日: 2007-12-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201146793Y
• 公開(kāi)（公告）日: 2008-11-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陸凌冰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23J1/09
• 分類號(hào): A23J1/09
• 代理公司: 石家莊國(guó)為知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所
• 代理人: 張明月

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種炊事機(jī)械，尤其是指一種將蛋黃蛋清分離的機(jī)械與控制設(shè)備。

背景技術(shù)

在食品行業(yè)，有時(shí)候需要將雞蛋等蛋類的蛋清和蛋黃分離開(kāi)來(lái)，這是一件比較麻煩的事情。中國(guó)專利CN2076810公開(kāi)了一種蛋清蛋黃分離器。它主要用途是快速干凈地把蛋清蛋黃分離開(kāi)，它的特征是勺狀頭部中心為蛋黃收集盤(pán)，外層四個(gè)扁孔為蛋清溢出孔，把全蛋倒入蛋黃收集盤(pán)內(nèi)，蛋清蛋黃便自動(dòng)分離。它是一種手工分離蛋清蛋黃的器具。

目前沒(méi)有此類能將破殼全蛋分離成純蛋黃、次純蛋黃、純蛋清和次純蛋清等蛋液的設(shè)備。

發(fā)明內(nèi)容：

本實(shí)用新型需要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能將破殼的全蛋分離成純蛋黃、次純蛋黃、純蛋清和次純蛋清等蛋液的設(shè)備。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：

全自動(dòng)破殼蛋黃蛋清分離機(jī)，包括機(jī)架、電動(dòng)機(jī)、振動(dòng)裝置、蛋黃蛋清分離裝置，蛋黃蛋清分離裝置包括濾蛋板以及濾蛋板周圍設(shè)置的濾蛋槽，濾蛋板分為一級(jí)濾蛋板和二級(jí)濾蛋板，二級(jí)濾蛋板位于一級(jí)濾蛋板的下面；一級(jí)濾蛋板均勻布置有濾蛋孔，蛋清以及混有破碎的蛋黃的蛋清(即次蛋清)由此濾蛋孔流到第二級(jí)濾蛋板上。在一級(jí)濾蛋板的側(cè)面設(shè)置有純蛋黃通口；在純蛋黃通口的下面、二級(jí)濾蛋板的側(cè)面設(shè)置有純蛋清通口，純蛋清通口離開(kāi)二級(jí)濾蛋板一定的距離；在純蛋清通口下方并與二級(jí)濾蛋板的另一邊對(duì)齊的位置處連接有次純蛋清通口；第二級(jí)濾蛋板傾斜安裝，使從一級(jí)濾蛋板滑落到第二級(jí)濾蛋板上的蛋清能夠自然下滑到純蛋清通口；保證較純的蛋清能夠快速滑沖到純蛋清通口。在與上述純蛋清通口的相鄰的、第二級(jí)濾蛋板的另一側(cè)面裝有次純蛋黃通口。

上述的第一、二級(jí)濾蛋板、濾蛋槽、以及蛋清、蛋黃的各通口組成的蛋黃蛋清分離裝置，都設(shè)置在機(jī)架的上面；在機(jī)架的下部設(shè)置有電動(dòng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)與一振動(dòng)裝置以及通過(guò)減速箱與蛋黃蛋清分離裝置連接；振動(dòng)裝置設(shè)置在機(jī)架里面；機(jī)架下面設(shè)置一座架，機(jī)架底端與座架接觸處裝有彈簧墊圈。電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)振動(dòng)裝置使機(jī)架和第一、二級(jí)濾蛋板產(chǎn)生振動(dòng)。

在蛋黃蛋清分離裝置的第二級(jí)濾蛋板上安裝有帶輪；減速箱與固定在第二級(jí)濾蛋板上的帶輪用傳送帶連接，各個(gè)帶輪之間用同步帶連接，割蛋刷固定在同步帶上。電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)減速箱帶動(dòng)帶輪使同步帶運(yùn)動(dòng)起來(lái)，割蛋刷也隨著同步帶的運(yùn)動(dòng)而運(yùn)動(dòng)，將不能從二級(jí)濾蛋板上流下的混有蛋清的次蛋黃刮到次純蛋黃通口收集。

本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)在于：一級(jí)濾蛋板的與純蛋黃通口相對(duì)的一邊由銷軸連接在第一級(jí)濾蛋槽一邊上。因此一級(jí)濾蛋板可以繞銷軸向下擺動(dòng)，使一級(jí)濾蛋板的出蛋黃的一邊搭到純蛋黃通口上，使蛋黃滑進(jìn)純蛋黃通口。達(dá)到第一級(jí)分離出蛋黃的目的。

一級(jí)濾蛋板的擺動(dòng)可以手動(dòng)實(shí)現(xiàn)，也可以通過(guò)由減速箱、轉(zhuǎn)盤(pán)、曲軸連桿連接和定時(shí)器連接來(lái)控制其擺動(dòng)。一級(jí)濾蛋板的活動(dòng)邊與一連桿連接，連桿連接一曲軸，曲軸連接在轉(zhuǎn)盤(pán)上，轉(zhuǎn)盤(pán)與減速箱之間由傳送帶連接。一級(jí)濾蛋板的擺動(dòng)時(shí)間由定時(shí)器控制。

本實(shí)用新型的一級(jí)濾蛋板的具體技術(shù)特征為：一級(jí)濾蛋板由光滑、有彈性的軟質(zhì)橡膠材料制成，一級(jí)濾蛋板均勻布置有橢圓形的濾蛋孔。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)在于：橢圓濾蛋孔的長(zhǎng)徑為1.0～1.8厘米之間、短徑為0.6～1.4厘米之間為適。

本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)在于：第二級(jí)濾蛋板的底面是由一光滑、硬質(zhì)的材料制成，中間呈凹狀的濾蛋板。

第二級(jí)濾蛋板分離純蛋清、次純蛋黃與次純蛋清所運(yùn)用的原理是：利用液體黏度系數(shù)的不同及物體的運(yùn)動(dòng)學(xué)等原理，在第二級(jí)濾蛋板下傾一邊的下方、與二級(jí)濾蛋板一定距離處設(shè)置一個(gè)純蛋清通口，而在純蛋清通口下方、與第二級(jí)濾蛋板的一側(cè)邊對(duì)齊的位置處裝上次純蛋清通口，次純蛋清通口與二級(jí)濾蛋板靠近連接，由于較純度蛋清黏度系數(shù)小，其摩擦力小而流動(dòng)速度快，所以首先快速滑沖到純蛋清通口上，而蛋黃、蛋清混合體則在第二級(jí)濾蛋板里再次分離。蛋黃較蛋清黏度系數(shù)大，所以蛋黃黏住在二級(jí)濾蛋板上或在二級(jí)濾蛋板上緩慢滑動(dòng)，而混有少量蛋黃的次蛋清則較慢的滑落到次純蛋清通口上。混有少量蛋黃的次蛋清滑落后，割蛋刷將黏住或緩慢滑動(dòng)的蛋黃刮到次純蛋黃通口，次純蛋黃流出。達(dá)到第二級(jí)分離出次純蛋黃、純蛋清、次純蛋清等目的。

本實(shí)用新型取得的技術(shù)進(jìn)步是：