[實(shí)用新型]餃子自動(dòng)成型機(jī)

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200720115623.9
• 申請(qǐng)日: 2007-02-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201015391Y
• 公開(kāi)（公告）日: 2008-02-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂志昆;張力
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 哈爾濱金美樂(lè)商業(yè)機(jī)械有限公司
• 主分類號(hào): A21C9/06
• 分類號(hào): A21C9/06
• 代理公司: 哈爾濱市哈科專利事務(wù)所有限責(zé)任公司
• 代理人: 劉婭

(一)技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種食品加工器械。

(二)背景技術(shù)

餃子、春卷、鍋貼、餛飩、咖哩角等，是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矚g的傳統(tǒng)食品。而目前這類產(chǎn)品一般是采用手工制作，普遍存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、成本高等缺點(diǎn)，不適合現(xiàn)代化工業(yè)的大規(guī)模生產(chǎn)。而且衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂?，F(xiàn)在的餃子機(jī)的種類很多，但均存在機(jī)構(gòu)不靈活、不易拆洗、功能單一等不足，不能制作春卷、鍋貼、餛飩、咖哩角等食品。

(三)發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種效率高、性能穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)合理、調(diào)整靈活、操作簡(jiǎn)便、容易拆洗、一機(jī)多用的餃子自動(dòng)成型機(jī)。

本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：它包括機(jī)體、輸餡結(jié)構(gòu)、輸面結(jié)構(gòu)、成型結(jié)構(gòu)、設(shè)置在機(jī)體內(nèi)的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和電器控制機(jī)構(gòu)，成型機(jī)構(gòu)、輸面機(jī)構(gòu)和輸餡機(jī)構(gòu)由前至后排列設(shè)置在機(jī)體的臺(tái)面板上，成型機(jī)構(gòu)由固定在臺(tái)面板上的定位立軸、套在成型機(jī)構(gòu)外側(cè)的旋轉(zhuǎn)架和上壓軸端擋圈固定在機(jī)體上，成型機(jī)構(gòu)下方設(shè)置有振篩。

本實(shí)用新型還有這樣一些結(jié)構(gòu)特征：

1、所述的輸面機(jī)構(gòu)包括內(nèi)面嘴、外面嘴、面絞龍、副輥、面斗、面套和冷卻裝置等，面絞龍和副輥設(shè)置在面斗內(nèi)，面斗前端與面套聯(lián)接，內(nèi)面嘴和外面嘴設(shè)置在面套的前端，冷卻裝置設(shè)置在面套外圍；

2、所述的成型機(jī)構(gòu)包括干面斗、成型輪和副成型輪，成型輪和副成型輪安裝在成型機(jī)構(gòu)內(nèi)的支板上，成型輪的表面設(shè)置有一圈凹餡的形腔，上面設(shè)置干面斗；

3、所述的機(jī)體為矩形箱體，包括框架體、設(shè)置在框架體上方的臺(tái)面板、側(cè)板、設(shè)置在側(cè)板上的門(mén)和設(shè)置在框架體底部的四個(gè)腳輪；

4、所述的輸餡機(jī)構(gòu)包括輸餡斗、輸餡泵體和輸餡管，輸餡斗內(nèi)設(shè)置有輸餡絞龍和一個(gè)與其同軸的轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)子上設(shè)置有兩個(gè)相互交叉的槽，槽內(nèi)分別放置二個(gè)可以滑動(dòng)的葉片，輸餡泵體設(shè)置在輸餡斗下面，輸餡泵體與輸餡管聯(lián)接；

5、所述的面絞龍為空腔，輸餡管貫穿在面絞龍的空腔內(nèi)。

本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)了一機(jī)多用，只要更換成型機(jī)構(gòu)，就可以包合成春卷、鍋貼、餛飩、咖哩角等。工作原理是由輸面機(jī)構(gòu)、將面團(tuán)推成管狀的面皮，然后由輸餡機(jī)構(gòu)、將餡注入面管內(nèi)(灌腸式)，再通過(guò)成型機(jī)構(gòu)將其壓合成餃子(春卷、鍋貼、餛飩、咖哩角等)。

本實(shí)用新型的技術(shù)要點(diǎn)在于：

1、在成型機(jī)構(gòu)中將成型輪軸與成型副輪軸分別設(shè)置在二個(gè)垂直平面內(nèi)，成型輪軸面前于成型副輪軸面；二軸線水平放置，并相互平行，這樣設(shè)計(jì)后便利于餃子成型；

2、在輸面機(jī)構(gòu)上增加了一個(gè)副輥，它與輸面絞龍一起相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)；這樣面團(tuán)可被相對(duì)旋轉(zhuǎn)的輸面絞龍和副輪自動(dòng)帶入輸面機(jī)構(gòu)內(nèi)而無(wú)須用手按壓。為了消除輸面絞龍?jiān)跀D出面皮的過(guò)程中產(chǎn)生的熱量，在面套外圍增加了冷卻水套，并通過(guò)循環(huán)水管聯(lián)接機(jī)箱內(nèi)的冷卻裝置；

3、機(jī)體外殼采用角鋼框架外圍不銹鋼板，用螺釘在箱體底端和門(mén)框里口端緊固；其上臺(tái)面板為方管框架上敷薄板焊接為一體，此設(shè)計(jì)既能達(dá)到其強(qiáng)度要求，也能達(dá)到一體板的外觀效果，節(jié)約了大量材料；箱體的上臺(tái)面板與角鋼框架的聯(lián)接，是從箱體內(nèi)部用螺釘緊固角鋼與方鋼；該機(jī)箱內(nèi)置式聯(lián)接，外表面沒(méi)有螺釘外露，外觀整潔。

本實(shí)用新型具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

1、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)單、拆洗方便，僅須一人操作，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度；

2、輸餡機(jī)構(gòu)適應(yīng)性強(qiáng)、流量穩(wěn)定、準(zhǔn)確，餃子的餡量大小可隨意調(diào)整；

3、輸面順利、面團(tuán)可自動(dòng)帶入輸面機(jī)構(gòu)，不必由人工按壓面團(tuán)；

4、節(jié)省干面用量，大大減輕了煮餃子時(shí)的“混湯”現(xiàn)象；

5、適于食品加工廠的流水作業(yè)；

6、一機(jī)多用，需要包合其它食品時(shí)，拆下軸端擋圈，拔下成型機(jī)構(gòu)，更換其相應(yīng)的成型機(jī)構(gòu)即可；

7、零件精度標(biāo)準(zhǔn)低，加工成本較低；

8、外表面整潔、易清洗。

(四)附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是輸面機(jī)構(gòu)的示意圖；

圖3是成型機(jī)構(gòu)示意圖；

圖4是機(jī)體的箱體結(jié)構(gòu)示意圖。

(五)具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明：