[實用新型]浸汁機

無效

• 申請號: 200720112244.4
• 申請日: 2007-07-19
• 公開（公告）號: CN201061242Y
• 公開（公告）日: 2008-05-21
• 發明（設計）人: 施明;陸銘立;陳嘉宏;梁任
• 申請（專利權）人: 嘉興市瑞邦機械工程有限公司
• 主分類號: A23B4/03
• 分類號: A23B4/03;A23B7/02;A23L1/015
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司
• 代理人: 翁霽明

技術領域

本實用新型涉及的是一種可廣泛適用于海鮮等水產、畜禽類、蔬菜水果等產品保鮮、殺菌及去除海鮮等水產品中泥腥味的浸汁設備，屬于食品加工機械。

背景技術

傳統的海鮮等水產、畜禽產品等肉食品的保鮮是通過速凍來實現的，但是速凍需要的設備、資金及手段只適合屠宰、捕撈企業，大量的已經過加工的食品，迫切需要可以通過一種設備來達到去異味及保鮮之目的。至于蔬菜，除脫水干燥外，目前尚沒有其他辦法來保持其新鮮狀態。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種為保持海鮮等水產、畜禽類、蔬菜等食品的原味、原色而設計的浸汁機。它主要包括有機架、安裝在機架上的固定桶、與固定桶相連的真空裝置以及電氣控制裝置組成，固定桶體內放置有可盛裝食品的提籃，固定桶的上部通過至少一蓋鉸鏈相連有可與之密封連接的桶蓋。

所述的固定桶內放置的提籃與外部安裝的升降運動裝置相連，真空裝置通過抽排管路與固定桶相連。

所述的提籃下部通過至少一根升降桿與安裝在機架上的氣缸相連，該升降桿穿過固定桶上安裝的動態密封裝置與提籃相連。

所述的機架上設置有由水箱及進、排水管，進水和排水閥組成的水循環裝置，在固定桶的側壁或下部安裝有進水管和進水閥，而在固定桶的下部或側壁上安裝有排水管和排水閥。

所述的固定桶的上部配置的桶蓋上設置有手動放氣閥。

本實用新型的主要部分在于固定桶、升降提籃運動裝置及真空裝置，固定桶內灌入獨特配方的溶液，蓋上桶蓋后便形成一密閉的容器，能保證桶內升降提籃在真空環境下上下運動，使提籃內的食品、蔬菜在真空狀態下，可以均勻吸收筒內液汁，從而使本實用新型具有結構緊湊、合理，使用方便、安全可靠，浸漬的效果好，成本低，能實現自動控制，容積利用率及工作效率高、耗水量少、操作簡單、維護保養方便等特點。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合附圖對本實用新型作詳細的介紹：附圖1所示，本實用新型主要包括有機架1、安裝在機架1上的固定桶2、與固定桶2相連的真空裝置3以及電氣控制裝置4組成。固定桶體內放置有可盛裝待處理食品的提籃5，固定桶2的上部通過至少一蓋鉸鏈6相連有可與之密封連接的桶蓋7。在蓋鉸鏈6對應邊上可以設置有相應的連接搭扣，以便于將桶蓋7密封固定在固定桶2的上口。

本實用新型在所述的固定桶2內放置的提籃5與外部安裝的運動裝置8相連，真空裝置3通過抽排管路9與固定桶2相連。

本實用新型所述的提籃5下部通過至少一根升降桿10與安裝在機架1上的氣缸11相連，該升降桿10穿過固定桶2上安裝的動態密封裝置與提籃5相連，并構成了上述的運動裝置8。

圖1中所示的機架1上設置有由水箱12及進、排水管13、14，進水和排水閥15、16組成的水循環裝置，在固定桶2的側壁安裝有進水管13和進水閥15，而在固定桶的下部安裝有排水管14和排水閥16。

本實用新型另在所述的固定桶2的上部配置的桶蓋7上設置有手動放氣閥17。

本實用新型所述的真空裝置由真空泵及抽排管路、電氣控制等部件構成。工作時，桶內空氣由真空泵抽出，真空度達到所需設定值，運動裝置即自行啟動，進行浸汁過程。

運動裝置由氣缸、升降提籃，電氣控制等部件構成。真空度達到所需設定值后，氣缸開始工作，提籃的升降由特制耐蝕氣缸來驅動，氣缸往復動作頻率、行程與浸汁時間關系是本發明的又一個關鍵。

本實用新型的控制裝置提供了浸汁工藝的所有精確參數，如提籃的升降時間、上、下停留時間及總時間，它包含了水產品、牛肉、家禽、農產品的工藝參數，使用時，根據所加工產品的種類，將多檔位開關調至對應位置之后，按“啟動”鍵即開始自動運行。

供水裝置由水箱及進、排水管、閥件組成。其作用是提供真空泵循環用水及浸汁用水。

本實用新型的工作過程是：

d.將本機置于堅實、平整的地面之上，調整調平腳至合適高度，不得蹺擺。

e.接通壓縮空氣：將壓縮空氣通過空氣軟管插接在氣動二聯件入口上。

f.電氣連接：

打開電控箱門蓋，按電氣圖正確接入電源進線。機器外殼應可靠接地(保護導線PE)，電源接通后，可試運行一次，觀察真空泵接線是否正確，控制是否無誤。

本設備的電控系統中使用了多個時間繼電器，全部安裝在電控箱內。

d.調試：

檢查系統密封狀況，蓋上桶蓋，啟動真空泵，抽真空至設定要求，關閉真空泵，隔半小時以上時間后再觀察，真空表指針應基本保持在原來位置。