[實用新型]一種節油油炸鍋

無效

• 申請號: 200720107926.6
• 申請日: 2007-03-31
• 公開（公告）號: CN201019588Y
• 公開（公告）日: 2008-02-13
• 發明（設計）人: 陳萬春
• 申請（專利權）人: 陳萬春
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 瑞安市翔東知識產權代理事務所
• 代理人: 陳向東

技術領域

本實用新型涉及的是一種油炸鍋的改進發明。

背景技術

現在，油炸食品受廣大食客所喜愛，如炸薯條、炸肉串、炸蔬菜等等，而油炸鍋作為油炸食品必備的工具也受到食品經營者的青睞。但現有市場上的油炸鍋還存在著問題：每次油炸后會產生食物殘留物，如面粉、肉末等，而殘留物留在油鍋內被反復油炸，這不僅影響到食用油和食物的質量，而且油料容易焦糊，油的消耗量增加，這樣就增加了經營者的成本，同時也不利于人體的健康。鑒于上述所存在的問題，現有的油炸鍋還需改進。

發明內容

鑒于公知技術所存在的技術問題，本實用新型所要解決的技術問題是提供一種既能節油又有效處理食物殘留物的節油油炸鍋。為了解決上述技術問題，本實用新型是由如下方式來實現的：該種節油油炸鍋，具有鍋體和加熱管，所述加熱管與電源連接，其特征在于所述鍋體分為上鍋體與下鍋體，所述加熱管安裝在上鍋體內，所述加熱管的上方設有過濾網，所述下鍋體內安裝有散熱管，所述上鍋體與下鍋體之間設有出油管閥門，所述下鍋體的底部設有出水管閥門。所述上鍋體內設有溫度傳感器，下鍋體的下端截面為倒三角形。

本實用新型在下鍋體放入清水至出油管閥門偏下處，上鍋體內放入食用油，由于油的比重小，使得油可以浮在水的上方。經加熱管對食用油進行加熱，而散熱管對水進行散熱，如此使得油在沸騰時水不沸騰。食物放入油鍋，由于過濾網檔住，食物不會掉落到水里，而油炸時產生的食物殘留物較小，則會從過濾網的網眼中掉落到水里，如此殘留物就不會被反復油炸，從而使得食用油不容易焦糊，達到了節油效果，同時使得被炸事物更干凈、衛生。

在更換食用油時，先待油溫冷卻，將油可從出油管閥門放出，等油排放完后，再將水從出水管閥門放出，而鍋底的殘留物也隨之流出，如此鍋體內便無食物殘留物。上鍋體內設有溫度感應器，可測量鍋體內的油溫，讓烹飪者掌握好油炸溫度。下鍋體的下端截面為倒三角形，可更好的排出殘留物。

附圖說明

下面再結合附圖進一步描述其實施例的有關細節。

圖1為本實用新型的整體結構示意圖；

圖2為本實用新型的主視示意圖；

圖3為本實用新型的左視示意圖。

具體實施方式

參照附圖，該種節油油炸鍋，具有上鍋體1、下鍋體2及加熱管4，所述加熱管4安裝在上鍋體1內并與電源連接，由于加熱管4較長，為了使加熱管4放置得更穩固，所述加熱管4的下方設有檔桿5，所述檔桿5與鍋體連接。所述加熱管4的上方設有過濾網9，所述下鍋體2內安裝有散熱管3，所述上鍋體1與下鍋體2之間設有出油管閥門7，所述下鍋體2的底部設有出水管閥門8且下鍋體2的下端截面為倒三角形。

本實用新型使用時，先將出水管閥門8與出油管7閥門關閉，然后將清水倒入下鍋體2內至出油管閥門7的偏下位置，從而防止油在沸騰時使清水與出油管閥門里的油混合、反應。接著倒入食用油，由于食用油的比重較小，從而可以保持食用油浮在水的上方。然后再將加熱管4通電對油進行加熱。所述上鍋體1內設有溫度感應器6，可使烹飪者隨時掌握鍋體內的油溫，當油溫到達適當溫度時進行油炸。食物放入鍋內，由過慮網9將其擋在上鍋體1內進行油炸，而油炸產生的食物殘留物則穿過過濾網網眼10掉落到水里。由于下鍋體2內設有散熱管3，油在加熱時，水在散熱，即達到油沸騰時，水不沸騰的效果，可使水與油不混合，而掉落到水里的殘留物也不會被食用油反復油炸，如此殘留物就不會損耗食用油也不會使油料產生焦糊現象，同時也不會影響到油與食物的質量。

油炸結束后，需更換食用油時，必須先等油冷卻后，然后打開出油管7的閥門，將油排出，等油排完后再打開出水管8的閥門，將水與余下的殘留物一起排出，由于下鍋體2的下端截面為倒三角形，既而可將鍋體里的水跟食物殘渣排得更干凈。

本實用新型不僅節約了食用油的用量，降低了成本，還提高了食用油與油炸食品的質量，對食用者更健康，也給用戶帶來了經濟效益。