[實用新型]無油煙不銹鐵鍋

無效

• 申請號: 200720105524.2
• 申請日: 2007-01-12
• 公開（公告）號: CN201001641Y
• 公開（公告）日: 2008-01-09
• 發明（設計）人: 陳合林
• 申請（專利權）人: 浙江臺州愛仕達電器有限公司
• 主分類號: A47J36/02
• 分類號: A47J36/02
• 代理公司: 浙江翔隆專利事務所
• 代理人: 戴曉翔

技術領域

本實用新型涉及炊具，尤其是一種無油煙不銹鐵鍋。

背景技術

鐵鍋是中國的傳統炊具，它具有補鐵的功效，對人體有益。現有的鐵鍋在烹飪時，因鍋體導熱效果差，容易產生局部高溫而產生油煙。此外，如表面噴搪瓷、噴不粘涂料或噴金屬層的鐵鍋，其將鐵基材與食物進行隔離，從而達到防銹的功能，但失去了補鐵的功效。

實用新型內容

本實用新型所要解決的問題是克服上述現有技術的缺陷，提供一種導熱效果好的不銹鐵鍋，避免在烹飪時產生油煙。

為實現上述目的，本實用新型采用如下的技術方案：無油煙不銹鐵鍋，包括由鐵制成的鍋身，其特征在于鍋身外表面的復底部設有一金屬結合層，該金屬結合層的外表面復合一高導熱層。本實用新型在鍋身外表面的需復底的區域涂敷一層金屬結合層(如鋁或不銹鋼等金屬材料)，使鍋身在后工序的加熱中不產生氧化，同時也增加了底部復合的牢度；高導熱層使鍋身在加熱的時候能快速傳遞熱量，從而使鍋體表面溫度不會過高，使油溫不會達到煙點，不會有油煙產生，使菜肴更加符合健康要求。

所述的無油煙不銹鐵鍋，高導熱層的外表面復合一導磁層，使該鍋適合在電磁爐上使用。

所述的無油煙不銹鐵鍋，高導熱層的厚度為2.5～10毫米，此厚度的高導熱材料層的鍋身在釋放熱量的時候同時也在積累熱量，使鍋體的熱量達到動態平衡，表面溫度也不會驟高驟低，使做出來的菜肴有嫩、脆、色澤好等特點。

本實用新型的另一目的是達到不銹、補鐵的作用，采用的技術方案為鍋身的表面覆有一氮化物復合層，其厚度為5～100微米。復合層有效提高了鐵鍋的抗腐蝕性能，防止了生銹；由于氮化物復合層中含有鐵的成份，因此有補鐵的作用，有益身體健康；其厚度為5～100微米，表面的硬度達到了500～750HV(維氏硬度)，適用于鐵鏟使用。

本實用新型具有以下有益效果：高導熱層使鍋體表面溫度不會過高，不會有油煙產生，使菜肴更加符合健康要求；鍋身底部復合了導熱及導磁層，使鍋底的強度增加，防止了因熱脹冷縮而產生鼓凸現象；金屬結合層增加了導熱及導磁層復合在底部上的牢度；有補鐵的作用，有益身體健康。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為圖1中A的局部放大圖。

具體實施方式

如圖所示的無油煙不銹鐵鍋，其鍋身1由鐵基材制成，鍋身1表面覆有一氮化物復合層(圖中未表示)，該復合層的厚度控制在5～100微米，鍋身1外表面需復底的區域涂敷一金屬結合層2(在涂敷金屬結合層時，鍋身的復底區域處的氮化物復合層基本被處理掉)，該金屬結合層2的外表面依次復合一高導熱層3和一導磁層4，高導熱層3的厚度控制在2.5～10毫米。