[實用新型]智能型酸奶生產線系統

無效

• 申請號: 200720100220.7
• 申請日: 2007-10-30
• 公開（公告）號: CN201101094Y
• 公開（公告）日: 2008-08-20
• 發明（設計）人: 劉德龍;韓桂森;張秀艷;劉煥民
• 申請（專利權）人: 天津市特斯達食品機械科技有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司
• 代理人: 董一寧

技術領域：

本實用新型屬于一種乳酸發酵食品的實驗設備，特別涉及一種適合實驗用及小批量生產酸奶的智能型酸奶生產線系統。

背景技術：

目前市場上還沒有標準的功能齊全的小型酸奶生產線和用于乳品實驗室的酸奶生產實驗設備。高校的乳品實驗室、大型乳品企業的研發中心選用的酸奶生產設備都是多臺分體單功能用機，操作困難、不容易連接、能耗高、功率低、投料多、浪費大，嚴重制約了我國乳品工業的發展要求。

發明內容：

本實用新型的目的就在于克服上述現有技術中存在的不足，而提供一種智能型酸奶生產線系統，該生產線系統的實驗效率高、能耗低、操作簡單。

本實用新型的技術方案是：一種智能型酸奶生產線系統，其特征在于：由制漿機、液壓式高壓均質機、多功能組合缸、多功能組合柜和制冷機組組成；制漿機、液壓式高壓均質機、多功能組合缸和多功能組合柜依次連接；多功能組合缸和多功能組合柜分別與制冷機組連接；多功能組合柜柜體內裝有溫度傳感器，柜體上方設有儲存室、下方設有酸奶發酵、熟化裝置和酸奶保鮮裝置，酸奶發酵、熟化裝置由蒸發器、加熱器、風機組成，蒸發器的兩端分別與制冷機組連接，酸奶保鮮裝置由保鮮壓縮機、干燥過濾器和毛細管依次連接組成。

上述制冷機組由制冷壓縮機、冷凝器、終止閥、干燥過濾器、制冷電磁閥、膨脹閥、鹽水箱、自循環電磁閥和降溫電磁閥依次連接組成；鹽水箱與泵連接，箱體內裝有鹽水蒸發器。

上述制漿機內設有攪拌器和溫度傳感器，攪拌器與攪拌電機連接，機體的夾層為導熱油層。

上述多功能組合缸有兩個，并通過蠕動泵連接，缸體內設有攪拌器和溫度傳感器，攪拌器與攪拌電機連接，缸體的夾層為導熱油層；缸體通過降溫電磁閥與制冷機組連接。

本實用新型具有如下的優點和積極效果：1、酸奶的生產過程簡單、方便。2、降低了能耗、工耗、提高了生產效率。3、可同時生產攪拌型酸奶和凝固型酸奶，提高了整機的工作效率。4、同時具有生產攪拌型酸奶和凝固型酸奶的保鮮功能，可隨用隨取達到一機多用的功能。

附圖說明：

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式：

如圖所示：一種智能型酸奶生產線系統，由制漿機1、液壓式高壓均質機2、兩個多功能組合缸3、多功能組合柜4和制冷機組組成；制漿機、液壓式高壓均質機、兩個多功能組合缸和多功能組合柜依次連接。

制冷機組由制冷壓縮機5、冷凝器6、終止閥7、干燥過濾器8、制冷電磁閥9、膨脹閥10、鹽水箱11、電磁閥12和用于降溫的降溫電磁閥13依次連接組成；鹽水箱與泵14連接，箱體內裝有鹽水蒸發器15。

多功能組合缸和多功能組合柜分別與制冷機組中的降溫電磁閥13連接。兩個多功能組合缸通過蠕動泵連接。多功能組合柜柜體內裝有溫度傳感器16，柜體上方設有儲存室17、下方設有酸奶發酵、熟化裝置和酸奶保鮮裝置，酸奶發酵、熟化裝置由蒸發器18、加熱器19、風機20組成，蒸發器的兩端分別與制冷機組中的鹽水箱11和降溫電磁閥13連接。酸奶保鮮裝置由保鮮壓縮機21、干燥過濾器22和毛細管23依次連接組成。

上述制漿機內設有攪拌器24和溫度傳感器25，攪拌器與攪拌電機26連接，機體的夾層為導熱油層。

上述多功能組合缸缸體內設有攪拌器27和溫度傳感器28，攪拌器與攪拌電機29連接，缸體的夾層為導熱油層；缸體通過降溫電磁閥13與制冷機組連接。

本實用新型制作攪拌型酸奶的工作過程是：制漿機將制作酸奶的原料進行攪拌、混料，加熱好的物料由液壓式高壓均質機吸入進行高壓均質，均質好的物料再打入多功能組合缸進行滅菌、降溫、發酵、熟化、成品保鮮。

本實用新型制作凝固型酸奶的工作過程是：當多功能組合柜內的溫度達到43±1℃時，(可人為調整)加熱器進入保溫、發酵工作，箱內溫度始終保持在設定的溫度范圍內，當到達設定的發酵時間時快速降溫壓縮機啟動，進入熟化程序，降溫電磁閥打開，氟在蒸發器內循環為產品降溫，當溫度降至4-6℃時，熟化程序完成。啟動保鮮壓縮機進入保鮮程序。屆時將酸奶進行儲存或食用。