[實用新型]農產品冰溫氣調貯藏保鮮裝置

有效

• 申請號: 200720096966.5
• 申請日: 2007-08-03
• 公開（公告）號: CN201072276Y
• 公開（公告）日: 2008-06-11
• 發明（設計）人: 陳紹慧;張平;王世軍
• 申請（專利權）人: 國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津)
• 主分類號: F25D13/00
• 分類號: F25D13/00;F25D29/00
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司
• 代理人: 王融生

所屬領域：

本實用新型屬農產品保鮮技術裝置，特別設計一種農產品冰溫氣調貯藏保鮮裝置。

背景技術：

在農產品保鮮技術領域，農產品冰溫貯藏保鮮技術及農產品的氣體調節貯藏保鮮技術是二項獨立的新型貯藏保鮮技術。

氣體調節貯藏保鮮技術其原理是根據農產品的采后呼吸特點及對環境氣體的要求，通過機械制備氣體的方法來改變農產品的貯藏環境氣體成份的手段來達到有效延長一些有采后呼吸躍變高峰的農產品品種貯藏保鮮期的目的，采用在貯藏環境內加入機械制備的某種氣體，如氮氣、二氧化碳或將貯藏環境中氣體導出后改變其組成后再導入的方法以及二種方式的綜合使用，均能夠達到實現貯藏環境氣體傳質交換，滿足農產品對貯藏環境氣體成份的要求。目前，采用氣體調節貯藏保鮮技術的技術措施可包括：降低貯藏環境中氧氣含量，增加二氧化碳含量，脫除二氧化碳，脫除乙烯、乙醛氣體等幾個方面，無論是實施哪種氣調貯藏保鮮措施，在實現貯藏環境氣體交換的同時均伴隨有貯藏環境內外的傳熱過程。因為在為貯藏環境內降氧時，環境內空氣導出通過分離設備時，其操作需要在45-50℃的溫度下進行，那么產生的低氧空氣也是這個溫度，同樣，脫除二氧化碳、乙烯、乙醛的操作溫度也是很高的。對于農產品氣調貯藏保鮮來講，其貯藏保鮮溫度均要求是很低的，對不同的品種要求大致在-5～8℃左右，這樣經過處理后的高溫氣休，經初步降溫后再回到貯藏環境中去，由貯藏環境內的制冷設備再將熱量導出，達到貯藏環境內溫度相對恒定的狀態，由于氣調貯藏保鮮技術所包括的眾多的貯藏環境內外氣體的體質傳熱過程，造成了庫溫的一些波動，所以對氣調庫來講，對溫度的精準測控和庫溫均一穩定的要求均不是很高的，這也成為氣調貯藏保鮮技術的一個特點。

冰溫貯藏保鮮技術是近年來在日本首先出現并逐漸興起的一種新型農產品貯藏保鮮技術，其來源于一次偶然的貯藏失誤，在桃的冷藏保鮮過程中，由于制冷設備故障，貯藏庫內溫度控制失靈，造成庫內桃產品發生凍害，而就在處理發生凍害的產品時發現某些桃未發生凍害，于是，科研人同又對此部分桃繼續在較低的溫度下貯藏保鮮，結果該部分產品的貯藏保鮮期大為延長，在此基礎上，研究人員又對大部分其它果蔬品種進行了接近其冷害溫度的溫度條件貯藏，均取得了良好的的貯藏保鮮效果，此項科研成果經改進完善后，即成為冰溫貯藏保鮮技術。就是說各類果蔬品種根據其品種及成熟度的不同均有其確定的發生冷害的臨界溫度，普通的冷藏保鮮為防止其冷害的發生，均在此臨界溫度以上2-3℃的環境中進行，這也是考慮到了冷藏環境的溫度控制誤差和溫度波動所確定的安全貯藏保鮮溫度，冰溫貯藏保鮮技術研究成果表明了接近臨界冷害溫度貯藏會大幅提高貯藏保鮮效果，比如在設備條件允許的情況下，使貯藏環境的溫度穩定維持在高于臨界冷害溫度0.2-0.3℃的范圍則可保證得到良好、穩定的貯藏保鮮效果，提高農產品貯藏保鮮技術水平。實施冰溫貯藏保鮮技術對冷藏環境必須有二點關鍵技術要求，一是有一套十分精準的溫度測控系統，其測控溫度的誤差與其實溫度相差須在0.1℃以下；二是庫內具有性能良好的空氣循環系統，使庫內各點溫度非常均一，因為貯藏保鮮產品呼吸熱的存在，產品的品溫，產品周圍溫度及貯藏環境溫度均有一些差別，采用合適的庫內空氣循環系統使庫內各處溫度差距低于0.1℃。達到上述二點要求，再結合貯藏保鮮產品的臨界冷害溫度確定出冰溫貯藏溫度，即可實現產品的冰溫貯藏保鮮。

農產品的氣調貯蕆保鮮和冰溫貯藏保鮮均是各自具有優勢的貯藏保鮮技術，在不同的農產品品種中均已得到不同程度的應用，如何結合各自的優點研究出同時具有二種貯藏方式優點的貯藏保鮮模式，將是農產品保鮮領域內科技工作者的研究方向，本實用新型就是針對氣調貯藏保鮮和冰溫貯藏保鮮的原理和技術特點，采取一些適當的技術措施和方案在氣調貯藏的基礎上建立一套實現冰溫氣調貯藏保鮮裝置，進一步提高農產品貯藏保鮮技術水平。

發明內容：

本實用新型提供一種農產品冰溫氣調貯藏保鮮裝置，其技術內容為：在原氣調貯藏保鮮技術設施的基礎上，通過增加設置對氣調庫貯藏環境內外部和空氣傳質、傳熱系統以及貯藏環境內部氣體流動方式的裝置，使其滿足冰溫貯藏保鮮技術的條件，實施冰溫氣調貯藏保鮮技術。