[實用新型]加餡魚型餅

無效

• 申請號: 200720085001.6
• 申請日: 2007-05-31
• 公開（公告）號: CN201054953Y
• 公開（公告）日: 2008-05-07
• 發明（設計）人: 劉思泰
• 申請（專利權）人: 劉思泰
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36;A23L1/164
• 代理公司: 武漢開元專利代理有限責任公司
• 代理人: 黃行軍

技術領域

本實用新型屬于油炸食品，具體的說是一種加餡魚型餅。

背景技術

眾所周知，面窩是湖北人，尤其是武漢人愛吃的早點之一。它由大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻澆入窩形中凸的鐵勺油炸而成，是邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。一個多世紀以來，其形狀、口味幾乎沒有大的變化。

實用新型內容

本實用新型的目的是設計一種魚型的面窩，并添加餡料，改善傳統面窩的外形和口味。

本實用新型的技術方案：加餡魚型餅，由餅體和餡料構成，餅體使用由大米、黃豆混合磨成米漿，再撒上黑芝麻的傳統面窩材料油炸制成；餅體呈外厚內薄的魚型，餅體中部添加餡料。

本實用新型的優點在于：制作出的成品外形生動別致；餡料的添加既保留了傳統面窩厚處松軟，薄處酥脆的口感，又改善了一成不變的口味、注入了更加豐富的營養價值。

附圖說明

圖1是加餡魚型餅俯視圖；

圖2是圖1中A-A剖視圖；

圖中：加餡魚型餅餅體1、餡料2。

具體實施方式

本實用新型的一個實施例：

圖1示出了加餡魚型餅呈魚型。其中，加餡魚型餅餅體1使用由大米、黃豆混合磨成米漿，再撒上黑芝麻的傳統面窩材料油炸制成；餅的中部添加餡料2，例如可以使用由荸薺、豬肉切丁，按3∶1混合加入食鹽、糖、胡椒、味精等佐料調勻制成的餡料。

圖2示出了加餡魚型餅呈餅體外厚內薄、中部添加餡料的剖面。