[實用新型]一種急速冷凍裝置

無效

• 申請號: 200720059047.0
• 申請日: 2007-11-01
• 公開（公告）號: CN201129896Y
• 公開（公告）日: 2008-10-08
• 發明（設計）人: 王朝健
• 申請（專利權）人: 王朝健
• 主分類號: F25D13/06
• 分類號: F25D13/06;F25D11/04
• 代理公司: 廣州致信偉盛知識產權代理有限公司
• 代理人: 張少君

技術領域

本實用新型涉及一種急速冷凍的裝置。

背景技術

將食品保存在適當的低溫環境下，可以延長食品的儲存期限，保持其鮮度和營養成分，而食品的凍結冷藏，是為了防止微生物的繁殖，以及物理、化學及生化學變化的最佳途徑，食品的冷凍系統種類繁多，根據食品的種類、加工方法、質量營養及經濟效益等要求條件的不同而選用，其中又以急速冷凍方法的效果最佳，最適用于食品冷凍，因其能很快抽出食品的熱量而降低食品的溫度至凍結點以下，在冷凍食品的制造過程中可保持食品的味道，并避免破壞食品的組織，以確保食品的質量，一般急速冷凍的方式可依照冷卻介質的不同，分為沉浸冷凍式、間接接觸冷凍式與強力送風冷凍式三類，而在上述三種急速冷凍的方式中，以強力送風冷凍式的冷凍裝置較受業界的歡迎而廣受采用。以強力送風冷凍式的冷凍裝置由一隧道冷凍機體、一輸送帶、數馬達、數風扇、一冷排管及二壓縮機組成，其中，隧道冷凍機體間設有數隔板，使隧道冷凍機體內部分別形成數獨立空間，而隧道冷凍機體外與各獨立空間之間設有貫通之通孔，另各獨立空間的開口處設有門，輸送帶設于隧道冷凍機體的貫通通孔間，馬達用以驅轉各風扇，馬達與風扇設于隧道冷凍機體的上方處，馬達位于隧道冷凍機體外部，風扇設于隧道冷凍機體內部，每一獨立空間各配合有一馬達與一風扇使用，冷排管設于隧道冷凍機體的各獨立空間內側面，二壓縮機串接接設至冷排管，先用第一壓縮機制冷，再接設至第二壓縮機進行制冷，最后接設至冷排管以降低隧道冷凍機體的溫度。

然而，上述冷凍裝置在實際使用的時候會有下列缺點：第一，上述冷凍裝置將馬達與風扇裝設于隧道冷凍機體的上方處，其中馬達設于隧道冷凍機體外部，而風扇設于隧道冷凍機體內部，導致食品僅有頂端面為迎風面，使得食品的底端面較少受到冷風吹送，造成降溫的速率較為緩慢；第二，上述冷凍裝置由于風扇設于隧道冷凍機體內部的上方處，導致食品底端面的降溫速率較為緩慢，造成食品冷凍完成后的質量不均一。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種急速冷凍裝置，使得食品的頂端面與底端面皆可受到冷風吹送，達到降溫速率平均，以確保產品的質量。

為了實現上述目的，本實用新型急速冷凍裝置，具有一冷凍庫，冷凍庫的內部設有一分流板，分流板的兩側分別設有數門板，再于分流板的上方設有一輸送帶，另在冷凍庫的兩端分別開設有物品輸送口與輸送帶相對應，而冷凍庫設有壓縮機，壓縮機在冷凍庫的頂端處設有數冷排管，使得低溫空氣吹過輸送帶上的食品頂端面后，將受到分流板的阻擋而回吹至食品的底端面，使得食品的頂端面與底端面皆可受到冷風的吹送而平均降溫。

本實用新型的另一目的在于使得冷凍庫內部的空氣可重復循環，以保持冷凍庫內部的低溫環境，令持續進入冷凍庫內部之食品能連續降溫。

為達到上述目的，本實用新型提供一種急速冷凍裝置，在冷凍庫的分流板兩側與門板之間形成有間隙，而門板的上方裝設有數風扇，所以受到分流板阻擋的低溫空氣將部分回吹至食品之底端面，其余之低溫空氣將沿著分流板的傾斜度而吹向分流板兩側，再經由分流板與門板間的間隙吹送至門板外側的走道，而門板上方的風扇將把走道內的空氣抽送至冷凍庫的內部而降溫，使得低溫空氣在冷凍庫內重復循環。

作為改進，該輸送帶的上方設有隔板，隔板開設有氣孔，以供低溫空氣穿透隔板而吹送至食品的頂端面。

作為改進，該分流板自中心線往兩側的下方傾斜，使得低溫空氣將沿著分流板的傾斜度而吹向分流板來兩側。

與現有技術相比，本實用新型急速冷凍裝置能夠使得食品的頂端面與底端面皆可受到冷風吹送，達到降溫速率平均，以確保產品的質量；同時能夠使得冷凍庫內部的空氣可重復循環，以保持冷凍庫內部的低溫環境，令持續進入冷凍庫內部之食品能連續降溫。

附圖說明

圖1為本實用新型急速冷凍裝置的立體外觀圖；

圖2為本實用新型急速冷凍裝置的側視剖面圖；

圖3為本實用新型急速冷凍裝置的隔板放大圖；

圖4為本實用新型急速冷凍裝置的使用狀態剖面圖。

具體實施方式

下面結合附圖說明與具體實施例對本實用新型作進一步說明。